鮨金和食料理 (已結業)

今日去左鮨金和食食lunch，餐廳剛剛開業，午市人客都不少。 午市餐牌選擇好多，我就叫左一個懷石料理。首先有前菜，酸酸甜甜的漬物，入口非常清新開胃，旁邊有一個用腰果做主角的沙律，沙律醬用上腰果打成泥，入口果仁香味濃郁。之後開始刺身。由白身魚開始，入口魚油不輕，魚味清甜突出，用料新鮮。野生鰤魚最吸引，魚油非常濃郁，魚味重而不膩，魚油都不少。魷魚配上帶子的組合非常特別，用蟹膏做成醬汁最是驚喜。最後有大拖羅作結，肥美大拖羅是我吃過最出色的，魚油重魚味濃，無筋，而且入口即溶而不失口感。 和食是燒蠔，肥美而大大隻的日本蠔是我最愛，用上黑松露醬汁，加上香芋片，味道濃香。壽司是由白蝦配上三文魚籽，白蝦新鮮好鮮甜，綿綿口感最為驚喜，三文魚籽粒粒咸香出色。赤貝非常爽口，香甜的味道，爽嫩口感，非常滿意。海膽香甜香嫩，綿密的海膽，加上甜度豐富，最受我喜愛。大拖羅最是滿意，燒香後不失魚味，油香豐富濃郁，魚味更是濃厚啦。最後有魚湯和雪糕，超豐富的午餐。