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2022-05-26
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早從年頭就已經吹風日本將會開關，可惜第五波疫情襲來，一直延至上星期終於有開關消息，可惜第一輪只開放予美國、澳洲、泰國及新加坡4個國家，以小型旅行團的方式入境😭一怒之下決定把存下的錢去光顧一家朋友最近力推的日式鐵板燒店。現在正有八折優惠，令荷包出血量大大減少🤑位於佐敦偉晴街的樂鐵板不算太起眼，附近人流不算暢旺，真是識途老馬介紹而來才懂得有這家店🧐門面簡潔，以石牆配上木門，低調帶有神秘感。入內就見到鐵板料理位置，有6個板前座位，還有6個小聚位置，空間不會太狹窄，既能照顧客人用餐空間，亦是師傅確保出品水準的上限🤗火焰海膽甲羅燒 一人前 $888前菜野菜豆腐清一清口腔，再奉上日本生蠔🦪味道不會太重，在本身解咸味下加上一點果醬去對沖，在嘴內碰出和諧味道🍎🐚甲羅燒日本象拔蚌 7.5/10餐牌本來是賴尿蝦，不過由於不值時節，所以改為了日本象拔蚌。師傅把大大的象拔蚌分為三食，象鼻肉質細嫩，味道很清鮮，蚌身經過熱炒後有彈牙口感，膽的部份則變得軟綿。以甲羅燒方法烹煮，將海鮮的汁液鎖在其中😝火焰海膽甲羅燒 8/10店員先用魔術紙蓋在甲羅燒上，點火後迅速燃起🔥一隻大蟹就躍出了桌面，為甲羅燒帶來焦香的效果。師傅
位於佐敦偉晴街的樂鐵板不算太起眼，附近人流不算暢旺，真是識途老馬介紹而來才懂得有這家店🧐門面簡潔，以石牆配上木門，低調帶有神秘感。入內就見到鐵板料理位置，有6個板前座位，還有6個小聚位置，空間不會太狹窄，既能照顧客人用餐空間，亦是師傅確保出品水準的上限🤗
火焰海膽甲羅燒 一人前 $888
前菜
野菜豆腐清一清口腔，再奉上日本生蠔🦪味道不會太重，在本身解咸味下加上一點果醬去對沖，在嘴內碰出和諧味道🍎
🐚甲羅燒日本象拔蚌 7.5/10
餐牌本來是賴尿蝦，不過由於不值時節，所以改為了日本象拔蚌。師傅把大大的象拔蚌分為三食，象鼻肉質細嫩，味道很清鮮，蚌身經過熱炒後有彈牙口感，膽的部份則變得軟綿。以甲羅燒方法烹煮，將海鮮的汁液鎖在其中😝
火焰海膽甲羅燒 8/10
店員先用魔術紙蓋在甲羅燒上，點火後迅速燃起🔥一隻大蟹就躍出了桌面，為甲羅燒帶來焦香的效果。師傅選用了日本鮮美的松葉蟹肉，食落肉質既鮮嫩又甘甜，再加上疊加的三文魚籽、海膽、沖繩海葡萄及黑魚籽，層次感很豐富😍
🦢鐵板燒鵝肝 7.5/10
燒鵝肝是常見的菜式，不過這裡在配菜上玩了不少花樣，墊底的不是多士而是燒山藥，比較健康☺️而且口感軟熟像Pancake，旁邊是紅酒雪梨加黑加倫子爆珠，酸酸甜甜對解油膩有神效。
🥘特色紙包花膠羊肚菌蜆湯
這份湯由外到內也有別於一般日本菜餐廳，以袋裝形式直上鐵板翻滾，湯的味道是和粵菜的老火湯有相似，落肚自有滋補感覺😊免卻了麵鼓湯的咸味於嘴內迵蕩。
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