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2018-12-04
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係香港想搵一間四川菜唔難，但要搵一間有水準既就非常之難，唔係一味辣就叫四川菜，要準確咁將辣椒既色香味攞出黎放入食材到先一道好既四川菜，而位於銅鑼灣既四姐川菜就唔會令你失望。四姐川菜叫菜方式按人頭計，340一位，2人可選3熱菜2涼菜，如想試多幾款唔同菜式最好就帶多幾個朋友。首先講下涼菜，揀了比較簡單的酸辣青瓜同青椒皮蛋。愈簡單既野就愈難整好，個青瓜係處理得非常好，唔會太辣之餘仲好清新，即叫即拍唔會太過酸。青椒皮蛋配白飯一流，少少辣同時品嘗到皮蛋嘅味道。其次到熱菜，招牌重慶水煮魚、辣子雞軟骨同川式椒鹽蝦。水煮魚香辣麻但又不會嗆喉，同時又食到魚味，高平時食個D港式水煮魚幾班，非常正，個底仲有薯粉入曬味。就算怕辣既朋友都應該要試下。辣子雞軟骨好足料，滿滿既辣椒，雞軟骨裡面有花椒嘅麻同乾辣椒嘅辛辣，絕對唔係就咁將兩樣食材放埋一齊。至於個川式椒鹽蝦，炸得好香，口直頭可以連埋個殼食，唔怕D椒鹽淨係係個殼到，一試難忘。呢間川菜我都會推薦任何人去食，食開川菜既朋友可以去試下咩叫好食既川菜，未食過既朋友去試下又可能搵到一個新既口味！
四姐川菜叫菜方式按人頭計，340一位，2人可選3熱菜2涼菜，如想試多幾款唔同菜式最好就帶多幾個朋友。
首先講下涼菜，揀了比較簡單的酸辣青瓜同青椒皮蛋。愈簡單既野就愈難整好，個青瓜係處理得非常好，唔會太辣之餘仲好清新，即叫即拍唔會太過酸。青椒皮蛋配白飯一流，少少辣同時品嘗到皮蛋嘅味道。
其次到熱菜，招牌重慶水煮魚、辣子雞軟骨同川式椒鹽蝦。水煮魚香辣麻但又不會嗆喉，同時又食到魚味，高平時食個D港式水煮魚幾班，非常正，個底仲有薯粉入曬味。就算怕辣既朋友都應該要試下。辣子雞軟骨好足料，滿滿既辣椒，雞軟骨裡面有花椒嘅麻同乾辣椒嘅辛辣，絕對唔係就咁將兩樣食材放埋一齊。至於個川式椒鹽蝦，炸得好香，口直頭可以連埋個殼食，唔怕D椒鹽淨係係個殼到，一試難忘。
呢間川菜我都會推薦任何人去食，食開川菜既朋友可以去試下咩叫好食既川菜，未食過既朋友去試下又可能搵到一個新既口味！
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