影片
更多
2024-01-28
24 浏览
決定好好獎勵一年努力的自己，對一個小資女而言，Omakase只要性價比高、食材新鮮特別，師傅有技術，個體驗自然好。以粒貝+水雲酸汁，先清空一下味蕾。黎個茶碗蒸熱身～以粒貝+水雲酸汁，先清空一下味蕾。黎個茶碗蒸熱身～個人對師傅係食材的處理上尤其欣賞：一品料理入面既煮八爪魚足軟身，咬落會慢慢有柚子、昆布醬音混合既甜味出現。網上見只係$500左右有Omakase係尖沙咀絕對難得：前菜，茶碗蒸，一品料理，10貫壽司，湯，甜品。10貫壽司分別大約有拖羅、沙甸魚、梭子魚、鮮魷魚… 壽司用咗赤醋，味道上更混層次拖羅：油脂分佈恰到好處。魷魚壽司：師傅細心地開扇形，面頭佐以岩鹽+柚子末，食落非常清新。當係沙甸魚上，用蔥薑巧妙地去腥味，同時引出魚本身獨有的魚脂香。北海道海膽：見到立即心心眼，食落有花果香，甜味係嘴腔縈迴唔散。最後的豆腐雪糕細滑有豆香，perfect ending。師傅好健談同埋手好定，同埋言談間睇得出師傅好中意創新+有passion，一個開心愉快的體驗！
以粒貝+水雲酸汁，先清空一下味蕾。黎個茶碗蒸熱身～
以粒貝+水雲酸汁，先清空一下味蕾。黎個茶碗蒸熱身～
個人對師傅係食材的處理上尤其欣賞：一品料理入面既煮八爪魚足軟身，咬落會慢慢有柚子、昆布醬音混合既甜味出現。
網上見只係$500左右有Omakase係尖沙咀絕對難得：前菜，茶碗蒸，一品料理，10貫壽司，湯，甜品。10貫壽司分別大約有拖羅、沙甸魚、梭子魚、鮮魷魚… 壽司用咗赤醋，味道上更混層次
拖羅：油脂分佈恰到好處。
魷魚壽司：師傅細心地開扇形，面頭佐以岩鹽+柚子末，食落非常清新。
當係沙甸魚上，用蔥薑巧妙地去腥味，同時引出魚本身獨有的魚脂香。
北海道海膽：見到立即心心眼，食落有花果香，甜味係嘴腔縈迴唔散。
最後的豆腐雪糕細滑有豆香，perfect ending。師傅好健談同埋手好定，同埋言談間睇得出師傅好中意創新+有passion，一個開心愉快的體驗！
张贴
