花木日本料理 (已結業)

天文台道雖然遠離尖沙咀中心，但其實係一個覓食的好地方，吾少高質食店都係附近，因為中心區多數都被連鎖店租晒。🔅裝潢傳統日式料理以木系為主，樓底高，每張枱皆有射燈，每張枱之間都有足夠距離，不會聽到鄰枱食客聊天，可暢談歡笑，另外感覺非常乾淨光鮮。🔅香蔥吞拿魚腩蓉薄脆吞拿魚腩蓉油份適中，配上脆脆的米餅薄脆，薄脆不會搶走吞拿魚腩蓉的鮮味，一軟一脆👍🏻👍🏻。🔅大根沙律好少食生蘿蔔，因為通常都吾好食，但呢度的蘿蔔沙律非常鮮甜爽口，吾會有苦澀同青澀味，配上和風沙律汁係岩岩好。🔅花木卷此卷非常吸晴，視覺效果一流，打卡必叫，師傅運用了很多不同的元素在此卷內，外觀上，用了金色的脆脆及粉紅色的飯素，卷內更有不同魚蓉，味道亦非常特別。🔅土佐豆腐外脆內嫩的豆腐，雖然皮面炸的脆口，但內裡仍然非常軟嫩。🔅日本貝柱牛油焗野菌師傅配上火爐，本來覺得係為左視覺效果，但食後發覺係細心表現，因為充滿牛油的野菌如果冷卻了會令味道大打折扣，以火爐溫暖保持味道，一讚。🔅自家製免治雞肉串免治雞肉串內軟外脆，配上蛋味十足的日本雞蛋，出色。🔅白鱔串燒鱔肉不會燒得過火，彈牙之餘仲保持鱔肉的嫩。🔅竹海老天婦羅烏冬天婦羅蝦炸得非常出色，粉漿不厚