虎鐵鐵板燒

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為友人慶祝生日，來到虎鐵。沙律沙律很新鮮，很開胃。海膽黑松露溏心蛋上面鋪左海膽同黑松露，加上金箔另外表更高貴，食起來更有層次。煙燻帆立貝服務員用菊花煙燻帆立貝到六七成熟才拿出來，左手邊嘅字是鹽，服務員建議先將帆立貝切一半，一半試原味，一半點鹽食，帆立貝很鮮甜又爽口，食完後還有啫喱供食用。活鮑魚配蟹肉海苔醬選材南非孔雀鮑魚，先試一半原味，鮑魚很爽口，另一半再點綠色嘅蟹肉海苔醬，海苔醬令到飽魚的味道更出，而旁邊紅綠嘅雞冠草當沙律食，另外廚師亦煎香左鮑魚肝供我們食用。法國鴨肝因為驚油膩的關係，廚師特登加咗個青蘋果，加埋黑醋，食起來不但品嚐到鴨肝的肥美之餘，又有酸酸甜甜的味道以解鴨肝的油膩。食完後可食旁邊的焦糖青檸檬，利用酸味化解口中的鴨肝味。碟上的全是食用花，放心食用。日本A5和牛薄燒可以選擇薄切或者厚切，我就揀咗薄切。熊本A5和牛很juicy ，可點旁邊的喜馬拉雅山粉紅鹽，加埋蒜片更口感。湯和炒飯最後有湯和炒飯，炒飯粒粒分明， 配上湯，十分滿足。雪葩最後甜品是蘋果雪葩，得好味。