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2019-06-05
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尋晚收工一支公唔知食咩好🕴🏻，有想食好啲😋，就諗到去食日本嘢啦🇯🇵，因為日本野多數都係坐bar枱，一個人唔洗對住人吖嘛(毒L mode)🤣🤣諗起呢間鉄人旨花，喺銅鑼灣又方便，就決定去呢間啦，佢地有鐵板燒🥩同sushi bar🍣，因為最近打得太多邊爐🍲太熱氣🤭，所以都係揀食壽司🍣，最後我亦都因為懶惰豬，所以叫咗個平啲嘅＄1280 omakase set👨🏻🍳,連諗都唔洗諗食咩😂我以下就順序介紹下個set有咩食啦❣️前菜 1 - 呢個dish有三樣野食，分別係白蝦伴海帶🦐，食落有好濃烈嘅紫蘇葉嘅味道；生粟米🌽，食落多汁鮮甜；螢光魷魚🦑，呢個螢光魷魚係熟嘅，入面好多膏，再配以甜甜地嘅蛋黃醬；三種都係好唔同嘅味道❣️前菜 2 - A5松坂和牛🐂，呢款將牛肉切絲，浸落蛋白同特別嘅醬汁入面🥚，令本身已經好淋嘅牛肉嘅表面更加滑，再用紫菜包嚟食，外脆內軟🤤❣️刺身 - 有薄切𩶘魚🐟，鮮度十足；厚切金目錭，食落好軟綿綿；火炙白象拔蚌，食落爽口彈牙😋❣️鐵板 - 鹽燒白雪魚🐟，呢個係喺鐵板燒嗰邊煮過嚟架🔥，又可以滿足下食鐵板燒嘅慾望，件魚個皮煎得脆，魚肉就好滑👍🏻❣️壽司🍣。鵝肝 - 用紫菜包住，唔講都唔知係咩，
諗起呢間鉄人旨花，喺銅鑼灣又方便，就決定去呢間啦，佢地有鐵板燒🥩同sushi bar🍣，因為最近打得太多邊爐🍲太熱氣🤭，所以都係揀食壽司🍣，最後我亦都因為懶惰豬，所以叫咗個平啲嘅＄1280 omakase set👨🏻🍳,連諗都唔洗諗食咩😂
我以下就順序介紹下個set有咩食啦
❣️前菜 1 - 呢個dish有三樣野食，分別係白蝦伴海帶🦐，食落有好濃烈嘅紫蘇葉嘅味道；生粟米🌽，食落多汁鮮甜；螢光魷魚🦑，呢個螢光魷魚係熟嘅，入面好多膏，再配以甜甜地嘅蛋黃醬；三種都係好唔同嘅味道
❣️前菜 2 - A5松坂和牛🐂，呢款將牛肉切絲，浸落蛋白同特別嘅醬汁入面🥚，令本身已經好淋嘅牛肉嘅表面更加滑，再用紫菜包嚟食，外脆內軟🤤
❣️刺身 - 有薄切𩶘魚🐟，鮮度十足；厚切金目錭，食落好軟綿綿；火炙白象拔蚌，食落爽口彈牙😋
❣️鐵板 - 鹽燒白雪魚🐟，呢個係喺鐵板燒嗰邊煮過嚟架🔥，又可以滿足下食鐵板燒嘅慾望，件魚個皮煎得脆，魚肉就好滑👍🏻
❣️壽司🍣
。鵝肝 - 用紫菜包住，唔講都唔知係咩，鵝肝燒過，入口即溶，少少油花，吃完成舊都唔會覺得滯，師傅仲好貼心咁喺呢舊壽司之後比漬物我，去清一清浸鵝肝味先繼續食☺️
。深海池魚 - 呢舊深海池魚好滑滑呀，味道同上一舊嘅鵝肝係好大嘅對比🙃
。赤蝦 - 呢隻赤蝦個頭炸到金黃色，仲攞埋啲蝦籽出黎，原來蝦籽係綠色架，真係第一次見😯
。鳥貝 - 係我好鐘意食嘅貝類壽司，好爽甜😋
。赤龍魚 - 第一次食呢種魚，師傅話喺日本係屬於比較高級嘅魚，食落口感似金目錭🤗
。右口魚邊 - 一聽到個名，我即刻問師傅同左口魚有冇關😂，師傅話係屬於同一科，食落同左口魚邊一樣入口即溶架🤤🤤
。赤身 - 成個set唯一一舊嘅吞拿魚，好爽甜嘅👍🏻
。帶子 - 呢個帶子杯嘅飯係撈埋吞拿魚碎同有調味架，架埋爽甜嘅帶子同黑松醬，為壽司完美作結呀🥰
❣️麵豉湯 - 呢個麵豉湯入面有兩舊新鮮魚肉架🐟🐟
❣️甜品 - 甜品係生果，有橙🍊，蜜瓜🍈同紅石榴，食完咁多野，fresh番下啦😛
總括嚟講，其實只要食材新鮮，餐飯嘅質素已經贏左一半，咁喺呢一方面，鉄人旨花係絕對冇問題嘅👍🏻👍🏻，另外，食物嘅調味，佢哋都做得幾好，環境亦都舒適，呢餐飯值回票價啦🤑
张贴
