江戶壽司秀 (民泰街) (已結業)

朋友話係紅磡食街嘅江戶壽司秀🍣 最近搵咗師承日本十大壽司名廚嘅劉晉維師傅加盟😱 所以佢話好想去試吓😌 為食嘅我梗係同佢一齊去啦😎餐廳用咗傳統日式OMAKASE 嘅風格🥰 佢哋仲有幾幅魚嘅畫😍 係特登喺大阪運落嚟嘅😱 條條魚都栩栩如生👍🏻北海道野生鮫鰈魚 🐟師傅用咗喜馬拉雅山岩鹽、檸檬汁🍋同埋橄欖油做咗調味🥰 魚肉質地比較爽身😍 鮮味特別濃郁❤️關靖魚 🐟通常靖魚都有一陣腥味😆 但師傅整呢個完全冇👍🏻 因為師傅用咗京蔥絲、薑汁同秘製豉油做調味😍 魚質帶油脂，肉身緊實，味道好鮮甜🥰 口腔充滿着魚香 ❤️酸醋啫喱伴象拔蚌賣相好靚🥰 加埋酸甜柚子味嘅啫喱😍 味道超鮮甜❤️ 質地好爽身👍🏻 好好食😋蘋果木煙薰火灸赤鯥🐟用咗煙燻嘅方法🥰 揭開蓋超香蘋果木味👍🏻 擺盤好正，有煙燻效果❤️ 配埋個醬汁，同埋青瓜絲嘅清新🥒 口感豐富😍火灸左口魚裙邊壽司🍣係師傅嘅招牌菜之一🥰 左口魚裙邊炙燒過， 所以勁多魚油😍 入口即溶👍🏻 加埋左紫菜食同埋秘制醬汁，更加有口感❤️秘製醬汁配酒蒸蝦夷鮑魚北海道蝦夷鮑魚配埋鮑魚干醬🥰 師傅好細心慢慢坐熱返個醬去最適合既溫度👍🏻 鮑魚質地好煙韌😍 個醬好creamy❤️ 好食😋