玄鮨 (已結業)

玄鮨 📍銅鑼灣之前同男友慶祝紀念日就book咗呢間Omakase試試🥰前菜蟹膏豆腐係蟹肉撈上蟹膏放上凍豆腐上，淡淡蟹膏味加上蟹肉既鮮甜味，再食上凍豆腐，一陣涼感令口腔更感清新👍🏻 之後到呑拿魚蓉配鱈魚亁，魚蓉軟綿嘅口感同香脆嘅魚乾在口中形成對比，少許蔥花點綴更能帶出魚蓉同魚乾本身嘅味道🥰 最後再食炸和牛丸，師傳選用日本宮崎a5和牛打成牛丸，一咬和牛嘅油香就喺口中爆發，包圍咗整個口腔😋刺身食完前菜就到刺身環節，第一道係蟹肉刺身配土佐啫喱😛 蟹肉刺身好大條，配上啫喱狀嘅土佐醋，完全帶出蟹肉嘅鮮甜，唔錯👍🏻 🦪令和怪物 生蠔好creamy 好大隻🤤🤤之後就係島池魚刺身，師傅選用嘅係野生深海魚，差唔多係頂級，油分十足，口感爽口，一啲都唔膩口😆第四道就係我最鐘意食嘅海膽，師傅知道我哋慶祝紀念日，都特登準備咗拍賣級海膽🧡拍賣級海膽色澤均勻明亮，口感creamy 但不黐口，味道濃郁，無一般海膽嘅甘澀，配上富山白蝦，兩者都好鮮甜😋到第五道係劍魚腩刺身，日本人稱白吞拿魚，原來兩種魚都係近親，味道有啲啲似，不過劍魚口感較爽口😛最後一款刺身係我最愛嘅大拖羅😍 拖羅入口即溶，啖啖魚油香，一啲筋都冇，好滿足😋食