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2023-09-21
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最近返工真的好疲累，要食返餐好慰勞下自己😋🍽️ 這間位於尖沙咀H Zentre的樓上日本菜餐廳，餐廳環境舒適，而且裝修充滿日本風👍🏻.✨晚市廚師發辦✨ $1680/位前菜、7種刺身、和食、6款壽司、湯、甜品. 🔺先付：香脆的烤鱈魚片🐟配上香甜綿密的南瓜蓉洋蔥沙律，口感細膩；汁煮茄子🍆味道香濃；甜蝦醋啫喱味道清新。. 🔺刺身：.▪️鮫鰈魚 鮫鰈魚裙邊經火炙後魚油更豐富，香濃嫩滑，加入博多萬能蔥，清新解膩。 . ▪️北海道仙鳳趾 蠔肉鮮甜肥美，口感軟滑，配上土佐醋啫喱和柚子皮，令味道更提鮮。. ▪️鰤魚 魚油豐富，味道甘香，口感清爽，下腩火炙後更富魚油香。. ▪️池魚 魚味濃郁，油脂滿滿，再加入蔥粒、芝麻，用紫菜包著吃，味道口感層次豐富。. ▪️秋刀魚 時令季節魚肉特別肥美，充滿鮮味和油香。. ▪️銀鱈魚 魚肉嫩滑，魚油香十足，十分肥美。. ▪️中拖羅 油脂豐富，魚味好香濃美味。.▪️燒吞拿魚魚鮫 膠質滿滿，魚肉鮮嫩富魚油香。 . 🔺壽司 ：.▪️深海池魚 魚肉爽口，味道香甜。. ▪️北寄貝 口感爽脆，而且好新鮮甜美。. ▪️九州車海老 蝦肉彈牙，味道鮮甜。. ▪️赤身 魚肉細膩，香甜美味。. ▪️北海道馬冀赤海膽
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✨晚市廚師發辦✨ $1680/位
前菜、7種刺身、和食、6款壽司、湯、甜品
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🔺先付：
香脆的烤鱈魚片🐟配上香甜綿密的南瓜蓉洋蔥沙律，口感細膩；汁煮茄子🍆味道香濃；甜蝦醋啫喱味道清新。
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🔺刺身：
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▪️鮫鰈魚
鮫鰈魚裙邊經火炙後魚油更豐富，香濃嫩滑，加入博多萬能蔥，清新解膩。
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▪️北海道仙鳳趾
蠔肉鮮甜肥美，口感軟滑，配上土佐醋啫喱和柚子皮，令味道更提鮮。
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▪️鰤魚
魚油豐富，味道甘香，口感清爽，下腩火炙後更富魚油香。
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▪️池魚
魚味濃郁，油脂滿滿，再加入蔥粒、芝麻，用紫菜包著吃，味道口感層次豐富。
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▪️秋刀魚
時令季節魚肉特別肥美，充滿鮮味和油香。
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▪️銀鱈魚
魚肉嫩滑，魚油香十足，十分肥美。
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▪️中拖羅
油脂豐富，魚味好香濃美味。
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▪️燒吞拿魚魚鮫
膠質滿滿，魚肉鮮嫩富魚油香。
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🔺壽司 ：
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▪️深海池魚
魚肉爽口，味道香甜。
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▪️北寄貝
口感爽脆，而且好新鮮甜美。
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▪️九州車海老
蝦肉彈牙，味道鮮甜。
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▪️赤身
魚肉細膩，香甜美味。
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▪️北海道馬冀赤海膽
份量十足，味道鮮甜帶甘，入口即化，令人滿足。
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▪️赤鯥魚
用上秋冬時令的頂級白身魚，味道好鮮甜，口感細嫩，火炙後魚油更豐富。
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🔺和食 ：
🐟吉列香魚
口感外脆内軟，鮮嫩魚肉，加上香濃惹味的肝臟和內臟，再配上紫蘇葉，充滿特色。
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🔺湯 ：
赤味噌湯🥣熱騰騰，濃郁美。
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🔺甜品 ：
奶凍🍮是自家製，加香甜椰絲，口感順滑又帶淡淡椰香，上面淋上甘香的宇治抹茶醬汁，為完美一餐作結💕
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