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2018-12-01
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一直想揾间高质的日本餐厅食晚饭，听过鉄人旨花的铁板烧好高质，可以近距离睇睇铁板烧师傅的手艺，一于叫老公book 黎试试。餐厅内的装璜几高级，特别钟意佢地铁板烧的半圆型枱，具设计感又可以欣赏师傅的手艺。menu 有多款铁板烧套餐，经理同店员好细心会向你介绍，而佢地的食材系日本新鲜运黎。我地拣左伊势海老铁板烧，首先会有个salad, 食落好开胃，酱汁酸酸地带甜，作为前菜十分正！👍🏻海胆汁煮龙虾师傅好细心咁将龙虾肉切开，向我地介绍此菜食的特别之处。原来佢地的海胆汁系由海胆加龙虾膏制成，师傅将酱汁慢慢落系龙虾上，再把剩下的放落碟边。上碟时还加放了朵花作衬托。每上一道菜，店员都会向客人逐一讲解菜式，更加了解到佢地的认真同细心。龙虾肉肉质弹牙有鲜味，配上浓郁的海胆汁，味道极佳！👍🏻汁煮白鳕鱼师傅制作依味菜时就如创作一件艺术品👍🏻👍🏻👍🏻佢几鱼皮同鱼肉慢慢切开，成块鱼皮厚薄一致，鱼肉同鱼皮分开烹调，鱼皮煎成金黄焦脆，鱼肉就加入洋葱汁同柠檬，再配上几朵食用花上碟。鱼皮香脆而不腻，鳕鱼味道鲜甜，肉质嫩滑！特别菜品餐厅会以季节时令准备特别的菜式俾客人。而依加系芦笋当造季节，师傅为我地烹调奶油芦笋。用左法国
餐厅内的装璜几高级，特别钟意佢地铁板烧的半圆型枱，具设计感又可以欣赏师傅的手艺。
menu 有多款铁板烧套餐，经理同店员好细心会向你介绍，而佢地的食材系日本新鲜运黎。我地拣左伊势海老铁板烧，首先会有个salad, 食落好开胃，酱汁酸酸地带甜，作为前菜十分正！👍🏻
海胆汁煮龙虾师傅好细心咁将龙虾肉切开，向我地介绍此菜食的特别之处。原来佢地的海胆汁系由海胆加龙虾膏制成，师傅将酱汁慢慢落系龙虾上，再把剩下的放落碟边。上碟时还加放了朵花作衬托。每上一道菜，店员都会向客人逐一讲解菜式，更加了解到佢地的认真同细心。龙虾肉肉质弹牙有鲜味，配上浓郁的海胆汁，味道极佳！👍🏻
汁煮白鳕鱼
师傅制作依味菜时就如创作一件艺术品👍🏻👍🏻👍🏻佢几鱼皮同鱼肉慢慢切开，成块鱼皮厚薄一致，鱼肉同鱼皮分开烹调，鱼皮煎成金黄焦脆，鱼肉就加入洋葱汁同柠檬，再配上几朵食用花上碟。
鱼皮香脆而不腻，鳕鱼味道鲜甜，肉质嫩滑！
特别菜品
餐厅会以季节时令准备特别的菜式俾客人。而依加系芦笋当造季节，师傅为我地烹调奶油芦笋。用左法国奶油煮芦笋，食落去奶油香甜配上芦笋的爽口，仲去除左头先海洋的浓郁鲜味，可以清清喉咙，值得推荐！
熊本县a5和牛
点了5成熟的和牛，有多种食法！可先试原味唔点酱汁，和牛油香味浓郁，入口软腍松化，真系超好味！再配一口加入岩盐更突出和牛的鲜味，而配上酸汁或wasabi 可以减腻😍👍🏻配上蒜片爽脆味道又不同，正！
和牛炒饭
将和牛加上日本味、葱、萝卜碎炒成的炒饭，香味浓，饭粒粒粒分明而干身，好香好好食！
清酒鸡汤
师傅话平时大家饮开都系蚬汤，冇咩特别咁。所以佢地就特意研究可以如何配搭，能带到新的味道给食客。清酒鸡汤就系咁而成。鸡汤味清，配上带子，好啱食完铁板烧清清油腻感。
红豆雪糕
食完仲有个冰冻的雪糕，正
餐厅好著重食客的气氛同感觉，佢地希望当客人品尝佢地料理时，可以有种家的味道。我觉得一间质素高的餐厅，除左食材环保吸引外，大厨的用心同同食客的互动都好重要。好欣赏佢地好钟意同食客互动，会将佢地的沟思分享给大家，更重要系睇到佢地制作的认真同用心👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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