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2018-03-21
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稻乙這間餐廳，一個負評也沒有，心感好奇，便邀請朋友同我試一試。先吃罷一頓飯，覺得質素的確很高，第一次大膽嘗試的廚師發辦果然沒有令人失望。廚師發辦，顧名思義，所有的菜式廚師安排，每一道菜都充滿驚喜。首先每人一客◉‿◉汁煮花螺，平時食辣酒煮花螺就食得多，用日式嘅煮法帶點甜味，新奇又好味，又不失鮮味。刺身：冬天果然係食生蠔嘅季節，日本嘅生蠔食法有別於法國、美國生蠔。生蠔配上辣蘿蔔蓉，青葱，灑上青檸汁，雖然冇法國生蠔嘅海水味，不過爽口鮮甜肥美。一般嘅生蠔不沾其他醬料，原汁原味地嚐到生蠔的鮮味，但亦有人喜愛加檸檬汁中和腥味；而法國人喜歡加紅酒醋，添加酸味。兩隻肥美的日本生蠔呈現眼前，今晚嘅生蠔比平常吃到的法國或美國的生蠔更加肉厚，爽口鮮甜肥美。高質素壽司拼盤大拖羅。日本針魚。活赤貝。深海池魚。帆立貝。牡丹蝦。北海道海膽。三文魚子。蔥拖羅卷。玉子活赤背。鮮甜;北海道海膽。肥美鮮甜，好幸福滿瀉既感覺;蔥拖羅卷。食得出啲魚好肥美;玉子，煮得滑，一點也不老，不過唔夠厚，厚切會更好。拖羅，油香四溢，入口即溶。店員仲好溫馨提示我哋要先食八新嘅魚，因為紅魚脂肪較重，味道較濃。所以我哋要先食較為淡啲嘅魚，再食較
這間餐廳，一個負評也沒有，心感好奇，便邀請朋友同我試一試。先吃罷一頓飯，覺得質素的確很高，第一次大膽嘗試的廚師發辦果然沒有令人失望。
廚師發辦，顧名思義，所有的菜式廚師安排，每一道菜都充滿驚喜。首先每人一客◉‿◉汁煮花螺，平時食辣酒煮花螺就食得多，用日式嘅煮法帶點甜味，新奇又好味，又不失鮮味。
刺身：
冬天果然係食生蠔嘅季節，日本嘅生蠔食法有別於法國、美國生蠔。生蠔配上辣蘿蔔蓉，青葱，灑上青檸汁，雖然冇法國生蠔嘅海水味，不過爽口鮮甜肥美。
一般嘅生蠔不沾其他醬料，原汁原味地嚐到生蠔的鮮味，但亦有人喜愛加檸檬汁中和腥味；而法國人喜歡加紅酒醋，添加酸味。
兩隻肥美的日本生蠔呈現眼前，今晚嘅生蠔比平常吃到的法國或美國的生蠔更加肉厚，爽口鮮甜肥美。
高質素壽司拼盤
大拖羅。
日本針魚。
活赤貝。
深海池魚。
帆立貝。
牡丹蝦。
北海道海膽。
三文魚子。
蔥拖羅卷。
玉子
活赤背。鮮甜;北海道海膽。肥美鮮甜，好幸福滿瀉既感覺;蔥拖羅卷。食得出啲魚好肥美;玉子，煮得滑，一點也不老，不過唔夠厚，厚切會更好。拖羅，油香四溢，入口即溶。
店員仲好溫馨提示我哋要先食八新嘅魚，因為紅魚脂肪較重，味道較濃。所以我哋要先食較為淡啲嘅魚，再食較濃味嘅魚。
天婦羅拼盤：
冬菇、
沙椎魚、
大蝦、
粟米、
南瓜、
番薯、
首先食嘅沙椎魚，出面嘅餐廳，少用原條去炸，味道出奇嘅好味，肉質好嫩滑。
南瓜粟米，兩樣都非常鮮甜。蕃薯亦非常甘甜。
燒物共有三串：
。蒲燒鰻魚
。明太子香腸
。鹽燒雞腎
新鮮白鱔燒成嘅鰻魚：
係差啲王牌，用新鮮嘅八仙燒製，並唔係採用左現成加工嘅鰻魚，所以醬汁比較少，保留左白鱔嘅鮮味。皮脆肉嫩唔乾身，咬落去有肉汁。店員話係餐廳特別燒製及用上少量的秘製醬料烹調，突出鮮味。
明太子香腸：彈牙
鹽燒雞腎：以鹽同埋胡椒輕輕調味，燒得嘅時間恰到好處，一啲都唔乾身。
魚湯係鎮店招牌菜，奶白色嘅魚湯單睇顏色便知道用料充足，色澤比一般嘅魚湯更奶白色， 每天限量供應用，由四至五種鮮魚以上煲成，每日限量供應。湯底真係十分鮮甜濃郁。
最後店員奉上雪糕作為完結，紫薯雪糕有濃郁紫薯味，柚子雪芭味道清新，感覺有助消滯呢。
呢一餐食得好滿意，食材新鮮而且高質素，用心烹調，下一次都會再嚟光臨。
溫馨提示：
午市套餐星期一至六供應，仲有八折優惠。
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