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2019-06-11
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同好朋友食飯當然要去食好西喇，上個月去完日本試Omakase，返到香港依然意猶未盡，於是就揀左鮨蕾。食Omakase好處就係每一碟都係廚師精心揀選既食材同做法，每一次上菜都係驚喜。一入到去見餐廳就見到個落地大玻璃對海既景，體心既侍應仲安排我地望海既位坐。除此之外，你都可以揀坐BAR枱，可以同廚師交流下。我地叫左個楓同堇餐，個名好有詩意，令人好期待。前菜一上，我地已經係心入面嘩嘩聲，真係好似一碟藝術品咁，食材非常新鮮，全部唔係黎自日本就北歐。最欣賞係個紫菜包住白面豉醬，豆香同咸香好帶出其他食材既鮮味。仲有隻蟹仔係食得既，感覺好得意好脆口。再上就係有幾款唔同既刺身，拖羅加海膽簡直係人間最好既享受，入口即融，海膽既鮮味同拖羅既甜味互相輝映。另外伴碟既花係食得既，感覺同味道都好特別，值得試下。哩個生蠔又冇得頂，同朋友SHARE一半都能夠感受到佢既新鮮同甜味，真係好想叫多半打比自己食！之後就到煮物，當造新鮮魚肉捲住BB露筍，仲有一隻來自日本北海道既BB茄子。魚肉既鮮同滑配襯露筍既爽同甘甜，食落好有口感同層次。哩兩碟油甘魚燒物真係不得了，唔但之燒到好香脆，魚既油份走晒出黎，又滑又甜，一D都唔腥。炸
一入到去見餐廳就見到個落地大玻璃對海既景，體心既侍應仲安排我地望海既位坐。除此之外，你都可以揀坐BAR枱，可以同廚師交流下。
我地叫左個楓同堇餐，個名好有詩意，令人好期待。
前菜一上，我地已經係心入面嘩嘩聲，真係好似一碟藝術品咁，食材非常新鮮，全部唔係黎自日本就北歐。最欣賞係個紫菜包住白面豉醬，豆香同咸香好帶出其他食材既鮮味。仲有隻蟹仔係食得既，感覺好得意好脆口。
再上就係有幾款唔同既刺身，拖羅加海膽簡直係人間最好既享受，入口即融，海膽既鮮味同拖羅既甜味互相輝映。另外伴碟既花係食得既，感覺同味道都好特別，值得試下。
哩個生蠔又冇得頂，同朋友SHARE一半都能夠感受到佢既新鮮同甜味，真係好想叫多半打比自己食！
之後就到煮物，當造新鮮魚肉捲住BB露筍，仲有一隻來自日本北海道既BB茄子。魚肉既鮮同滑配襯露筍既爽同甘甜，食落好有口感同層次。
哩兩碟油甘魚燒物真係不得了，唔但之燒到好香脆，魚既油份走晒出黎，又滑又甜，一D都唔腥。
炸物就係天婦羅，D粉漿唔會過厚，食材好新鮮，炸得恰到好處。
之後再黎幾款唔同既壽司，侍應好細心介紹食既次序，務求令你既味蕾既享受提升到更高既層次。除左海膽外，我最欣賞就係醃製左5日既拖羅，哩種鮮甜真係好正，肉質亦好特別。
貼心既廚師最後送黎一碗熱鮮蜆湯，比我地清一清喉嚨，一解飽膩感。
最後靜香甜崗既密瓜為我地哩一餐畫上完美既句號。
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