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港铁铜锣湾站 B 出口, 步行约4分钟
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营业时间
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
身边有啲朋友最近生日咁易有朋友就提议呢去食一间几有名气嘅日本餐厅呢间餐厅呢主要系做厨师发办既亦即系近年越来越多人想尝试既 omakase咁首先呢间鮨蕾呢就系响一个非常之好嘅地段开餐厅而餐厅嘅格局呢十分之有气派令我一入到餐厅呢都已经好期待稍后要食嘅嘢咁其实餐牌呢有三个套餐我哋就选择咗最平嘅套餐虽然系最平但食落去一啲都唔失礼一开始坐低就会俾咗一个芋头片我地食 做头盘炸得非常松脆好正其后就系一个好开胃嘅蕃茄接住落嚟就系一碟又一碟冲击味蕾嘅日本料理包括寿司最令我喜欢嘅就系呢一个海胆军舰松脆嘅紫菜加上大大啖嘅海胆简直系味觉飨宴最后就送多个日本蜜瓜俾我哋整体来讲真系好好味非常支持各位去食下
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呢间寿司店系走亲民路线，位于铜锣湾QRE商场，佢为处于高层，所以整个铜锣湾夜景都可以喺呢一间餐厅欣赏到，要来庆祝纪念日真系啱晒，如果拣坐寿司枱，就可以望住师傅整寿司，师傅亦非常亲切，会细心讲解同埋照顾客人嘅需要我哋叫咗套餐「枫」， $850/位职员首先会奉上热茶同埋热毛巾，相当体贴首先前菜系一个新鲜即炸薯片，薯片非常香脆，真系会食上瘾食唔停口㗎！然后就到沙律🥗系一个熊本蕃茄配和风汁，熊本蕃茄真系非常多汁，所以特别清甜！然后师傅就喺我哋面前整刺身，呢一个拼盘有三款刺身， 分别系鲷鱼、厚切拖罗同埋海胆，师傅建议先食鲷鱼，然后酱汁方面亦有两款，其中一款系专门沾鲷鱼，酸酸甜甜之后就系热食蒲烧鳗鱼，呢个鳗鱼非常香口，而且好软滑，加上鳗鱼汁，而且佢相当厚身，相对富有口感！然后就系即握寿司嘅时间，分别有带子寿司、深海池鱼寿司、熟成拖罗、油金鱼寿司，同埋左口鱼寿司！即握寿司果然真系零舍唔同，寿司饭里面有Wasabi，能够带出鱼鲜味！寿司旁边仲有酸姜同埋甜姜片！最后仲有海胆手卷，包住手卷嘅紫菜更加有加工过，特别香脆！最后仲有面豉汤同埋新鲜蜜瓜做甜品真系丰富到不得之了！
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今晚同朋友一齐黎食Omakase。呢间系V Point既高级日本餐厅已经系我bucket list好耐，今日终于一尝所愿。今晚拣左呢度$850既「枫」。呢度师傅分别系George同Michael，两位都非常专业啊，而且几好倾添，分享左好多日本料理既知识。首先系日本蕃薯片，系呢度自己炸。比薯片硬身，更有咬口，味道唔会过份调味，盐份刚好，令蕃薯味更突出。熊本县番茄，本身已经比较鲜甜，再加上和风汁，更带出甜味，下面有啲萝卜丝同紫苏叶，系个好好既开胃菜。跟住系刺身既环节。中间左边系爱女鱼，第一次见，系比较肉质有咬口既白身鱼。右边有啲红边既系彷佛鱼，同爱女鱼一样油分较少，上面有啲带清香既柚子皮，再点酸汁就更可以带出鱼味。旁边两粒系中拖罗，带筋，上面系甜甜既北海道海胆。仲有芬兰香草作点缀。热食部份系呢个间八鱼一夜干。腌制左一晚，皮脆，底下肉质比较紧实，略带咸香，配上青柠汁同萝卜蓉加上酸汁，更带出鱼鲜味。跟住系寿司部份。活赤贝，师傅一放手个赤贝就会收缩，好有视觉效果！呢个本身用左青柠、芥末、豉油调味，肉质爽口。牡丹虾，上面有啲紫苏花，系软糯既虾肉之中带出芳香味。中拖罗，呢个完全无筋，鱼油味比之前既刺身更浓烈。火炙油甘鱼，烧过后油香更澎拜，入口啖啖满足。火炙秋刀鱼，系光身鱼，每年到9月至11月最肥美，我地总算搭上食刺身最佳时侯既尾班车，配上少少姜蓉将仅余嘅腥味除去，果然油香四溢！熟成拖罗，用左秘制酱汁熟成左四日，超入味，令拖罗既味道更上一层楼。赤海胆手卷，来自北海道，味道鲜甜唔腥。旁边系柚子萝卜，系呢度自己腌制。最后系黑豚肉面豉汤，黑豚肉超嫩滑，汤味道唔会好咸。甜品系熊本赤蜜瓜。超甜超软熟，系呢餐完美既终结！呢间餐厅原来几日前系尖沙咀有分店开幕，所以呢边都有庆祝活动，就系午市消费满四个餐就减$220，晚市四个餐就减$850，自家制既酒都有半价。下载餐厅会员app仲有95折添，真系优惠多箩箩！
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今日同男朋友庆祝纪念日，决定要食餐好既！我地食饭庆祝除左要质素高，仲要环境舒服，最好就系望到海景既餐厅，所以依间日式餐厅岩哂我地😍夜市专食厨师发板，有几款吾同价钱既menu，配合反吾同budget既朋友仔😚我地锡住个荷包就叫左最平既套餐，但已经十分满意而且好有惊喜😆因为有两份北海道海胆嘻😍😍😍枫 momiji ($850)📍前菜由熊本出产既水果蕃茄，配合和风汁，酸酸甜甜，十分开胃，作为第一道菜，实在系十分之适合😍📍刺身刺身只有三款，较特别既系好罕见既间白鱼刺身，口感爽甜，店员推介配豉油或酸汁都可以更加带出其鲜味😋👍🏻另外两款都系我既挚爱，每次食都好感动😭分别就系海胆同拖罗！采用北海道海胆份外鲜甜，入口即溶，一点苦涩味道都无🥺而厚切拖罗十分肥美，咬落吾会有筋，好似成啖脂肪摆落口咁😍📍烧物𫠒红一夜干，一夜干系指鱼类风干之后再煎炸既鱼，鱼肉扎实亦吾会腥，而且带点咸香，外皮脆卜卜👍🏻📍寿司寿司方面有赤贝 䲞鱼 呑拿鱼 烧左口鱼裙边 熟成拖罗 同 北海道海胆😆每一件都好新鲜，比较特别系熟成拖罗，肉质好嫩滑，吾洗点豉油已经够唒味，咬落口充满鱼油香味👍🏻另一款系烧左口鱼裙边配上烧汁，入口即溶既感觉，好幸福😆📍豚肉面豉汤用黑豚肉淆成既面豉汤，好有心机👍🏻食完成餐生冷野，再饮碗热汤🍲，暖一暖胃好舒服😋📍最后以静岗蜜瓜作完美结尾😚虽然吾算好饱，但系好满足😋
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在铜锣湾找到隐世中的日餐 omakase 无论食物和服务都是一流 是我近期吃过最好吃的！omakase餐牌分别有四种不同的种类 价钱为$750-1580不等 而我就点了 「枫」价值$850 包括前菜 刺身 寿司 味增汤 熟食 和甜品坐在吧台上可以看到专业师傅的手势很过瘾 前菜是炙过的鱼生 再点萝卜葱花酱料 可以带出鱼的鲜味 刺身就有深海左口鱼 加上了柚子皮 师傅及建议点葱花萝卜汁 而北海道海胆和中拖罗跟大拖罗的配搭最令人期待 果然新鲜 入口即溶 而海胆不会很腥 至于熟食方面 想不到是我最爱的白鳝 听师傅讲煮的过程很讲究 要先煮完然后再烧 白鳝肉质细嫩 味道鲜美 有油香味 超好吃的 寿司就有以下这几款 赤贝,深海左口鱼,炙烧左口鱼边,熟食拖罗, 海胆等 味道由清甜到浓郁 处理赤贝的手法十分有趣 师傅会先拍一拍 令肉质更爽口 而熟食拖罗更是店舖的招牌 而海胆手卷令人不可抗拒 要赶快吃才行 味增汤不是一般的口味 其实加入了鱼汤 蚬肉等熬制而成 十分满意 最后就以静冈蜜瓜作为结束 💯💯💯必定再访的餐厅🍴
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