玄鮨 (已結業)

位於銅鑼灣開平道的Xuan Sushi玄鮨已經連續五年獲得米芝蓮推介的日本料理，現在更作電子付款優惠，惠顧$800即可享$300優惠，非常抵食。店內裝修典雅簡潔，當然設有吧枱 - 可欣賞刀工之餘，更可跟廚師互動一下。另外還有卡位提供，每個座位間距適中，不會出現好迫的情況。提供Lunch Set 套餐，大約$300 - $520不等，食物選擇都非常多。白身魚漬物入口彈牙，煙煙韌韌，絕佳的開胃前菜。茶碗蒸蛋味濃餡料豐富，而且入口嫩滑、口感一流。吧枱的好處當然是可清楚看到廚師精巧的刀工，看到一點一滴的製作著料理。Deluxe Chirashi刺身丼飯來到時超豐富，當中用上了10多款不同的刺身而成，其中鰈魚、大吞拿魚、深海池魚、剝皮魚、鰹魚、赤鯥、鯖魚、小肌、帆立貝、赤貝、象拔、牡丹蝦、三文魚籽以及海膽等上乘材料。當中刺身款款都很新鮮，大吞拿魚厚身肥、海膽入口即溶、帆立貝鮮甜清甜、三文魚籽澎湃，樣樣都能嚐到，幸福滿瀉。特別的地方在於醋飯內拌入香菇漬物，令吃的時候更有口感。最中餅最後以最中餅作結。最中餅鬆化香脆；雪糕口感順滑，甜度適中，配合一同進食，令人回味無窮。