福川鐵板燒日本料理 (已結業)

福川主打日式廚師發辦和鐵板燒，環境舒適雅致，有氣派!喜歡廚師發辦的原因正正是我可以欣賞師傅的製作過程，可以和師傅直接交流，而且師傅會選擇用時令或每日新鮮的食材來製作，品質有保證之餘，亦令人對美食充滿期待!前菜三味前菜包括有胡麻豆腐、南瓜凍湯和日本醃漬水雲，由淡至濃開始品嚐!胡麻豆腐滑溜，豆腐味香濃！南瓜凍湯加入迷你的蕃茄，清新美味！醃漬水雲帶微酸，很開胃，不錯的前菜！牛油法包、吞拿魚他他配柚子蛋黃醬鮮嫩綿滑的吞拿魚他他，填滿在鬆化香脆的法包上，再加少許柚子蛋黃醬，口感味道的層次豐富! 十分美味!秋刀魚刺身配檸檬酸汁正值當造的秋刀魚，新鮮肥美，帶濃郁魚油芳香，配上檸檬酸汁和薑蓉令秋刀魚鮮味更突出! 高山核桃木煙燻帶子 配有機黃椒醬和蕃茄沙沙玻璃蓋內充滿高山核桃木的輕煙，打開玻璃蓋後，煙燻香氣隨即散發出! 加上精美的賣相，令人賞心悅目!帶子煎至外層微焦，內裡保持鮮嫩，表面加上金箔點綴，增添了貴氣!   配上微辣的有機黃椒醬和清爽的蕃茄沙沙，令整個帶子變得惹味又很有特色! 超讚!豚角煮配蘿蔔豚角煮用上肥瘦相間的豚肉，肉質鬆化，味道香濃！蘿白軟腍甜美的！壽司七貫，包括有池魚、真明鰹、金目鯛、墨