鮨燐

营业中

休息中

臨近聖誕，冇得堂食晚餐，午餐都要食好西。立師傅分身有術，在尖沙嘴開了新店。一齊支持吓。新店就在中間道停車塲舊址，現在已經係好新潮嘅商廈。搭地鐵好易搵到呢個 H Zentre。上一層扶手電梯就見到。環境唔錯，吧檯為主。都係主打Omakase。我點了 14 貫壽司，$458 價位唔貴，值得期待。日光日白，兄弟居然發起「梅酒tasting」😱。4杯梅酒逐一品嚐。跟住要繼續work from home，我都係淺嚐。好開心師傅不斷供應我非常喜歡嘅漬物。沙律同蒸蛋都好味。蒸蛋個盅好靚！開始入正題。第一件「伊左目」。師傅話即係本地稱為「雞魚」。已經有醬油、唔使點任何嘢食👍深海池魚 - 任何季節都食到、Omakase 必然有佢 👍蜜柑鯛 - 用柑皮飼養的鯛魚，產量不高。據說特色是肉有柑橘味。我唔係好食得出。Anyway 長知識啦。赤貝 - 非常爽口鮮味👍牡丹蝦蝦膏 - 亦係Omakase 常見的角色。蝦肉、蝦膏味道都超級濃郁👍北寄貝 - 賣相好靚，但我食果件一般。鰤魚 - 加了「柚子胡椒」，幾清新得嚟有啲特色。幻星鰹- 開始進入重口味系列。呢隻幻星鰹本身油份非常高，稍微火灼一下非常香口，同時魚味超濃。