明記潮館 (砵蘭180+商場)

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最喜歡吃潮州菜的鹵水拼盤，點菜時侍應提醒我們只要點餐夠三百元，就可加八元換購，份量大大碟，十分抵食，另外明記潮館其他小菜及湯亦非常不錯。❤️家鄉鹹菜豬肚湯豬肚湯用鍋上，材料十足，除了鹹菜及豬肚外，亦有豬粉腸，分量十足，四至六人分享亦足夠。剛上枱時熱騰騰，鹹菜的鹹香味道與胡椒辣味幾匹配，豬肚及豬腸煮得入味夠腍身，而且處理乾淨，沒有怪味，味道很不錯。❤️黃金鮮魷炸魷魚再用鹹蛋黃炒雖然邪惡但非常 好食，滋味十足。蛋黃醬炒得均勻，能平均佈滿在每一片鮮魷上，魷魚亦炸得出色，外皮仍然帶有脆口口感，內裏質感爽彈，令人忍不住食完一塊又一塊，非常推介。❤️蠔仔粥潮州粥的米粒較為硬身有口感，感覺更似湯飯。蠔仔分量多，粒粒飽滿味道鮮甜，處理得宜沒有異味。另外上面鋪滿香蔥、莞茜及鹹魚片，再灑上少少胡椒粉，更能突出蠔仔粥鮮味。❤️鹵水拼盤用八蚊就可以換購鹵水拼盤實在非常抵食，雖則是換購，但絕不欺場，用料豐富，鹵水小食包羅萬有，包括：墨魚、鵝腸、豬腩肉、芽菜、紅腸，豬耳等，滷水味道不會過鹹，反而帶有少少甜味而且香氣撲鼻，再點上白醋，少少酸辣味刺激味蕾，令味道再增添層次。