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2024-06-19
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餐廳以其豐富多樣的印度風味菜餚和創新的現代料理聞名。這次，我們品嚐了餐廳中的幾道招牌菜，從開胃小吃到甜點，體驗了一次絕妙的味覺之旅。Khakra Chundo是一道典型的古吉拉特小吃。薄脆的 Khakra 搭配甜辣的 Chundo 醬，口感上形成了迷人的對比。Khakra 薄如紙片，口感酥脆，而 Chundo 則是由芒果和香料製成的甜辣醬，帶有微妙的酸甜味。這道小吃不僅開胃，還讓人對接下來的菜餚充滿期待。Corn Chips & Kachumber是一道令人愉悅的混搭小吃。玉米片香脆可口，而 Kachumber 是由新鮮的黃瓜、番茄、洋蔥和香菜混合而成的沙拉，調味清爽，酸辣適中。這道菜餚簡單卻不失美味，適合在用餐前作為開胃前菜。Khekda (BAE)是一道創意十足的料理。BAE 意為 "Best Among Everything"（最佳之選），這道菜的確名副其實。以蟹肉為主要食材，混合香料和香草調味，蟹肉鮮美多汁，香料的搭配恰到好處，使得每一口都充滿了濃郁的風味。Eat a Rainbow是一道色彩繽紛的蔬菜沙拉，顧名思義，這道菜彷彿讓你在吃彩虹。各種新鮮蔬菜搭配不同的調料，既有視覺
Khakra Chundo是一道典型的古吉拉特小吃。薄脆的 Khakra 搭配甜辣的 Chundo 醬，口感上形成了迷人的對比。Khakra 薄如紙片，口感酥脆，而 Chundo 則是由芒果和香料製成的甜辣醬，帶有微妙的酸甜味。這道小吃不僅開胃，還讓人對接下來的菜餚充滿期待。
Corn Chips & Kachumber是一道令人愉悅的混搭小吃。玉米片香脆可口，而 Kachumber 是由新鮮的黃瓜、番茄、洋蔥和香菜混合而成的沙拉，調味清爽，酸辣適中。這道菜餚簡單卻不失美味，適合在用餐前作為開胃前菜。
Khekda (BAE)是一道創意十足的料理。BAE 意為 "Best Among Everything"（最佳之選），這道菜的確名副其實。以蟹肉為主要食材，混合香料和香草調味，蟹肉鮮美多汁，香料的搭配恰到好處，使得每一口都充滿了濃郁的風味。
Eat a Rainbow是一道色彩繽紛的蔬菜沙拉，顧名思義，這道菜彷彿讓你在吃彩虹。各種新鮮蔬菜搭配不同的調料，既有視覺上的美感，又有豐富的營養和口感。這道沙拉清爽脆口，特別適合炎熱的夏季。
Koli-wada是一道傳統的印度海鮮小吃，然後油炸至金黃酥脆。外皮香脆，內裡鮮嫩，香料的辛辣和蝦的鮮美完美結合，是一道讓人垂涎欲滴的開胃菜。
主菜
East Indian Cottage Cheese Potato Chop
這道菜以東印度風味的奶酪和土豆為主要食材，製作成小巧的炸丸子。外皮酥脆，內餡軟嫩，奶酪的濃郁和土豆的細膩完美結合，每一口都令人回味無窮。
East Indian Lamb Stew, Fugias是一道經典的東印度羊肉燉菜，配以 Fugias（一種傳統的印度麵包）。羊肉燉得軟爛入味，湯汁醇厚，香料的使用恰到好處，讓人不禁多吃幾碗。Fugias 外酥內軟，搭配燉菜一起食用，絕對是絕配。
East Indian Fish Kujit是一道以魚為主的東印度料理。魚肉鮮嫩，搭配特製的香料和醬汁，味道濃郁卻不失清爽。這道菜既有海鮮的鮮美，又融合了印度香料的獨特風味，令人難以忘懷。
Aamrakhand是一道以芒果為主的甜點，融合了奶酪的細膩和芒果的香甜。這道甜點口感綿密，甜
Rabdi
Nine One的一道經典印度甜品。這道甜品以濃縮牛奶製成，質地濃稠，口感絲滑。Rabdi 的香甜口味融合了濃郁的奶香，並點綴以杏仁和開心果薄片，增添了口感上的層次感。每一口都能感受到奶香與堅果的完美結合，帶來極致的甜蜜享受，令人回味無窮。
Nine One Negroni是餐廳的招牌雞尾酒，以經典意大利 Negroni 為基礎，融入了獨特的印度香料。這款雞尾酒口感複雜，先是甘甜的初入口感，隨後是苦味和香料的層層展現。這種融合讓人耳目一新，既保留了 Negroni 的經典風味，又增添了印度風情的獨特魅力。
Spice Up雞尾酒充滿了創意和驚喜。這款雞尾酒以辛辣的印度香料為基底，搭配清爽的水果和烈酒，口感豐富而刺激。辛香料的熱辣與水果的甜美交織在一起，形成了強烈的對比和完美的融合，讓人每一口都感受到味覺的多重享受，是一款不可錯過的創意飲品。
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