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2015-08-18
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在尖沙咀上班的我看到OPENRICE这间冒起得很快的西餐厅，当然赶快相约好姊妹撑台脚啦～餐厅位于亚士厘道的一间楼上铺，一出ｌｉｆｔ就看到抢眼的招牌，始终是小店吧，店面不算大，台与台之间相隔不远，但近窗边可以看到尖沙咀的城市景色，亦是因为店面不大的关系，７点半已经全店ｆｕｌｌ了，果然相当有人气（幸好我们有订位，不然就食白果了）一坐下，店员先问我们是否需要饮品，有酒精与无酒精的都有，我们是好酒之人，当然是有酒精的吧，选了White Sangria和青柠味仙地White Sangria：街内的Sangria一般都是将生果放进酒中让酒带有果香，但这里选用的是较甜的白酒，即使单喝也好喝，串起来的生果当小食也可以日本带子配蜜糖面豉汁：带子非常新鲜鲜甜，每块都很肥美饱满，配上厨师特别调制的蜜糖面豉汁，这个酱汁闻起来蜜糖味比较重，吃下又能吃到面豉味，很特别！海鲜黑毛猪肉骨茶：肉骨茶给人的感觉一向都是充满药材味呀，比较油腻等等，都是比较基层的食物，这次真的令我改观了，用黑毛猪、海鲈鱼、鲍鱼、海虾等比较贵的材料淆制，药材味已经减了很多，喝下亦轻盈一点不会油淋淋，但肉骨茶的味道仍然很够，淆过的海鲜可以一拼吃
当然赶快相约好姊妹撑台脚啦～
餐厅位于亚士厘道的一间楼上铺，一出ｌｉｆｔ就看到抢眼的招牌，
始终是小店吧，店面不算大，台与台之间相隔不远，但近窗边可以看到尖沙咀的城市景色，
亦是因为店面不大的关系，７点半已经全店ｆｕｌｌ了，果然相当有人气
（幸好我们有订位，不然就食白果了）
一坐下，店员先问我们是否需要饮品，有酒精与无酒精的都有，我们是好酒之人，当然是有酒精的吧，选了White Sangria和青柠味仙地
White Sangria
$60
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街内的Sangria一般都是将生果放进酒中让酒带有果香，
但这里选用的是较甜的白酒，即使单喝也好喝，串起来的生果当小食也可以
日本带子配蜜糖面豉汁
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带子非常新鲜鲜甜，每块都很肥美饱满，配上厨师特别调制的蜜糖面豉汁，
这个酱汁闻起来蜜糖味比较重，吃下又能吃到面豉味，很特别！
海鲜黑毛猪肉骨茶
$88
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肉骨茶给人的感觉一向都是充满药材味呀，比较油腻等等，都是比较基层的食物，
这次真的令我改观了，用黑毛猪、海鲈鱼、鲍鱼、海虾等比较贵的材料淆制，
药材味已经减了很多，喝下亦轻盈一点不会油淋淋，但肉骨茶的味道仍然很够，
淆过的海鲜可以一拼吃下，这个肉骨茶极之推介！
白酒煮蓝贝
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原本应该是白酒煮蚬来的，但刚巧蚬已经售完，但有我更喜欢的蓝贝，
当然要试一下了，一碟有约２０只蓝贝，每只都挂著香浓的忌廉汁，不错
柠檬焗智利深海鲈鱼柳
$288
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除了上面的肉骨茶以外，另一个我最喜欢的就是它，向来喜欢鱼类多于牛扒，
经理推介说他们用锡纸把深海鲈鱼包起来焗，再将柠檬放在锡纸外，
可以令鱼柳加添柠檬的香气但又不会让鱼柳被柠檬汁染酸
一上台我们都被超厚的海鲈鱼吸引，因为真的没有吃过这样肥美的鱼柳，
鱼柳上放了片烤过的柠檬和橄榄油点缀一下，再配以薯蓉伴碟，
不过我们都只主攻海鲈鱼，肉质极度嫩滑，嫩滑的程度可以与蒸鱼比拼，
切开鱼柳看到一丝丝的鱼肉，有点像蟹肉，没有加多余的调味才能突显它的鲜味，ＬＩＫＥ！
香烧纽西兰羊排骨
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香烧纽西兰羊排骨：我们都爱吃羊，初时只打算叫羊架，但经理推荐我们可以试试羊排骨，
更说烧过的羊脂肪会入口即溶，那也尽管一试吧，
一碟有两件，刚好就每人一件吧，羊排骨也算蛮大件的，看得出面层烧至香脆，
下面则是一层羊肉和一层羊脂肪，确实是相当肥美，羊味不算太重，爱吃羊的我们接受到，
咬下羊脂肪在口中溶掉，那感觉真的非常罪恶，吃下满口油脂，建议４人分享会教易接受
日本原只菠萝雪葩
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用原只菠萝起肉再加入雪葩，外形吸引，菠萝味亦清新，
可洗一洗掉口中的油腻感
苹果批
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酥皮底放上用肉桂炒过的苹果再焗，完成后加入雪糕，
有点儿surprise的是用薄荷雪糕而非云呢拿雪糕，
可能是想中和一下甜度，不过对于我这个爱甜的人来说，
还是云呢拿雪糕比较合衬
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