影片
更多
2018-10-25
84 浏览
今日同友人食這間日本料理，充滿喜悅！環境：餐廳用上日本楓葉佈置，充滿日本秋天的意境，地方亦寬大，座位舒服，由於今日我地食魚生為主，侍應們安排我地坐吧枱，可以一邊睇廚師為我地準備食物，及與他交談。服務：這間餐廳我絕對滿意，侍應態度十分友善，每次換餐具，添茶都頻密，而且大部分時間都係one on one~ 即係我同朋友都分別各有一名侍應為我地服務，這已經超越好多5星級酒店的水準。其次，我地好欣賞為我地準備整餐料理的廚師，佢地好用心講解每個食材，有問必答，甚至分享佢地裝飾食物的心得，睇得出佢地鍾意這分工~我地都學到好多野！食物：我地點左"Shika Omakase師傅發辦"每樣食物都由師傅精心製造！1. 頭盤A.水雲，十分爽口 B.蟹肉啫喱酸甜開胃，當中有紫蘇葉花帶出陣陣花香。C. 火炙和牛海膽，充滿新意，和牛嫩，海膽肥美。2. 刺身A.平政魚，巧工藝的薄切，配上海膽，海帶，充滿層次。B.金目鯛，肥美肉甜。C.赤貝本已甜美，再加上紫菊花瓣，帶出淡淡花香。3.煎白銀雪魚口感唔油膩，唔腥，燒得十分香脆。4.壽司A.岩手縣生蠔，半隻手大，十分creamyB.深海池魚壽司，鮮甜肉爽。C.白蝦壽司，細
環境：
餐廳用上日本楓葉佈置，充滿日本秋天的意境，地方亦寬大，座位舒服，由於今日我地食魚生為主，侍應們安排我地坐吧枱，可以一邊睇廚師為我地準備食物，及與他交談。
服務：
這間餐廳我絕對滿意，侍應態度十分友善，每次換餐具，添茶都頻密，而且大部分時間都係one on one~ 即係我同朋友都分別各有一名侍應為我地服務，這已經超越好多5星級酒店的水準。其次，我地好欣賞為我地準備整餐料理的廚師，佢地好用心講解每個食材，有問必答，甚至分享佢地裝飾食物的心得，睇得出佢地鍾意這分工~我地都學到好多野！
食物：
我地點左"Shika Omakase師傅發辦"
每樣食物都由師傅精心製造！
1. 頭盤
A.水雲，十分爽口
B.蟹肉啫喱酸甜開胃，當中有紫蘇葉花帶出陣陣花香。
C. 火炙和牛海膽，充滿新意，和牛嫩，海膽肥美。
2. 刺身
A.平政魚，巧工藝的薄切，配上海膽，海帶，充滿層次。
B.金目鯛，肥美肉甜。
C.赤貝本已甜美，再加上紫菊花瓣，帶出淡淡花香。
3.煎白銀雪魚
口感唔油膩，唔腥，燒得十分香脆。
4.壽司
A.岩手縣生蠔，半隻手大，十分creamy
B.深海池魚壽司，鮮甜肉爽。
C.白蝦壽司，細滿啖啖蝦肉，芝麻味濃，很好食！
D.秋都魚壽司，師傅話秋天
秋都魚當做，果然肥美，魚味濃。
E.中拖羅壽司，肉質鮮，加有芥末籽，帶有脆口感覺。
F.火炙左口魚邊壽司，由於一條魚只有兩邊魚邊，所以肉質很彈，而火炙後，魚生入口即溶，十分難忘的一個壽司！
5.柚子白蘿蔔
師傅其中比我地的柚子白蘿蔔作用清清喉嚨，十分細心，食完更加開胃。
6.安康魚肝與最中皮
鵝肝就食得多，魚肝我都係第一次食，師傅話魚經紅酒煮過入味，比鵝肝更鮮美，再加上"最中皮" (似雪糕甜筒), 味道新期，超喜歡這個料理。
7. 海膽伴拖羅油撈飯
見師傅燒拖羅脂肪，將魚油融入飯中，再配上肥美海膽，食到停唔到口。
8.龍蝦刺身
龍蝦新鮮生猛，厚砌蝦肉十分甜美彈牙，好滿足！
9.清酒煮龍蝦湯
酒香，龍蝦肉與清酒湯十分美味。
10.柚子雪芭
為整餐畫上完美句號。
张贴
