顏府御膳 (已結業)

一直以來這棟商業大廈，都有很多出名的食肆，今晚便選擇了這間高級粵菜。餐前小食，是蜜餞合桃，享受完這種小食之後，便進入今晚的主題。顏府雙式蝦球$328，一半蝦球沾滿了蛋黃醬，蛋黃的味道醎香，另一半的蝦球，以XO醬炒香，兩款蝦肉都爽口彈牙，用兩種做法，相映成趣，不分高下。合桃黑豆雞腳煲西施骨$98，合桃、黑豆和雞腳，溶化在老火湯內，湯頭味道濃郁，喝得出是老火靚湯，想不到用合桃和黑豆，可以做出這麼鮮甜味美的靚湯。鮑汁鳳爪$58，鮑魚汁的味道，完全滲透入鳳爪內，雖然是一道小食，不過製作認真。青瓜海蜤頭$138，海蜇爽口彈牙，配上酸酸甜甜的醬汁，非常開胃。鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞$228，雲吞皮外表鬆化可口，內裏的餡料十足。咕嚕肉啖啖都是肉酸酸甜甜，非常適合夏天享用。瑤柱蛋白炒飯$198，瑤柱被炸至香脆可口，加上炒飯粒粒乾身，為今晚的晚餐畫上了完美的句號。