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2022-11-26
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男朋友作為食肉獸最愛牛扒要食靚扒一定要去扒房喺牛扒關注組見到有人介紹位於灣仔嘅the victuals今日我就同男朋友一齊黎試下扒房仲連住酒窖食靚牛飲靚酒就係咁簡單我地其實都係第一次試多得侍應無嫌棄我地🥺耐心咁為我地介紹同講解呢間扒房提供乾式熟成牛扒自設兩個乾式熟成櫃為牛扒進行乾藏熟成提供15/21/30/45/60日熟成牛扒最後我地揀左45 days ‘44 Farms’ prime T-bone44 Farms係大多五星級酒店扒房選用品牌質素一定有保證！未食主菜之前我地仲揀左兩道頭盤黎開下胃口The victuals oysters呢款係南非生蠔生蠔好大隻底下加入左自家製cream令生蠔更滑溜同更香蠔味另外仲可以滴上蔥油更添芳香Seared Foie Gras & duck terrine鵝肝豐腴肥美香煎過後外脆內軟蘸上莓汁化去油膩食一件實在太少了🥺鴨凍相對健康不少配上青蘋果醬又不比鵝肝遜色喎！到主角出場45 days ‘44 Farms’ prime T-bone肉色嫩紅外皮微微焦香入口脂感不高但依然好嫩滑肉味香濃👍油脂部份帶有獨特芝士味所以就算入口有脂肪部分都不覺油膩🤭🤭好好味
最愛牛扒
要食靚扒一定要去扒房
喺牛扒關注組見到有人介紹位於灣仔嘅the victuals
今日我就同男朋友一齊黎試下
扒房仲連住酒窖
食靚牛飲靚酒就係咁簡單
我地其實都係第一次試
多得侍應無嫌棄我地🥺
耐心咁為我地介紹同講解
呢間扒房提供乾式熟成牛扒
自設兩個乾式熟成櫃為牛扒進行乾藏熟成
提供15/21/30/45/60日熟成牛扒
最後我地揀左45 days ‘44 Farms’ prime T-bone
44 Farms係大多五星級酒店扒房選用品牌
質素一定有保證！
未食主菜之前
我地仲揀左兩道頭盤黎開下胃口
The victuals oysters
呢款係南非生蠔
生蠔好大隻
底下加入左自家製cream
令生蠔更滑溜同更香蠔味
另外仲可以滴上蔥油
更添芳香
Seared Foie Gras & duck terrine
鵝肝豐腴肥美
香煎過後外脆內軟
蘸上莓汁化去油膩
食一件實在太少了🥺
鴨凍相對健康不少
配上青蘋果醬又不比鵝肝遜色喎！
45days dry-aged 44Farms Prime T Bone
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到主角出場
45 days ‘44 Farms’ prime T-bone
肉色嫩紅
外皮微微焦香
入口脂感不高但依然好嫩滑
肉味香濃👍
油脂部份帶有獨特芝士味
所以就算入口有脂肪部分都不覺油膩🤭🤭
好好味呀！
伴碟有用日本雪菜炒過嘅薯粒同長柄西蘭花
薯粒同樣焦脆肉軟
一樣好味！
甜品來一份清爽嘅summer lime mousse
用鮮檸嘅酸味為今餐作結
經過今晚呢餐
令我對熟成牛扒有左新嘅認識
下次就更識食啦～
张贴
