鼎爺私房菜 (已搬遷) 新店位置

鼎爺「阿爺廚房」開播後爆紅，先後開設了高檔路線「鼎爺私房菜」及親民路線的「鼎會館」，以精緻的手工粵菜著名。最近疫情反覆，「鼎爺私房菜」推出抗疫優惠，午市晚市套餐均有約六折折扣，抓緊生日假去品嘗一趟。鼎爺點心香骨蝴蝶餃、香芒脆蝦筒、鵪鶉蛋燒賣、山竹牛肉球除了山竹牛肉球外，其他主材均以原粒蝦仁為主，粒粒晶瑩剔透、爽口彈牙，味道鮮甜。最別緻非蝦筒莫屬，外皮酥脆香口，內里鮮甜芒果及原粒蝦仁，口感更豐富多彩。滋補湯羹西洋菜無花果陳腎陳皮湯師傅以西洋菜、羅漢果、豬展、陳腎、南北杏、無花果等等清燉。呷一口湯頭超甜，入口香濃，陳腎爽口彈牙，豬肉香嫩富彈性，整碗也被吃清光。精選小菜古早麻婆豆腐醬汁香濃惹味帶香辣，滲透豆腐粒。牛柳粒香嫩無筋，配上滑不溜口的豆腐，麻香香濃，十分過癮。時令蔬菜魚香燴茄子茄子顏色鮮紫富光澤，肉質軟腍香滑，入口鹹香香辣，單吃或餸飯均合適。主食鮑汁花膠全蛋麵瑤柱菜乾豬骨粥米粒又白又糯，飽滿濃稠的粥夾帶絲絲菜乾及豬肉骨粒。微燙的一口粥咽下去，解膩香甜。精美甜品蛋白杏仁茶 配是日精選甜品蛋白杏仁茶，茶湯香滑柔順，杏仁味香濃。蛋白大片而柔軟滑溜，入口輕盈細膩，香而不甜膩。整體來說，食材新