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2020-09-10 307 浏览
鼎爺「阿爺廚房」開播後爆紅,先後開設了高檔路線「鼎爺私房菜」及親民路線的「鼎會館」,以精緻的手工粵菜著名。最近疫情反覆,「鼎爺私房菜」推出抗疫優惠,午市晚市套餐均有約六折折扣,抓緊生日假去品嘗一趟。鼎爺點心香骨蝴蝶餃、香芒脆蝦筒、鵪鶉蛋燒賣、山竹牛肉球除了山竹牛肉球外,其他主材均以原粒蝦仁為主,粒粒晶瑩剔透、爽口彈牙,味道鮮甜。最別緻非蝦筒莫屬,外皮酥脆香口,內里鮮甜芒果及原粒蝦仁,口感更豐富多彩。滋補湯羹西洋菜無花果陳腎陳皮湯師傅以西洋菜、羅漢果、豬展、陳腎、南北杏、無花果等等清燉。呷一口湯頭超甜,入口香濃,陳腎爽口彈牙,豬肉香嫩富彈性,整碗也被吃清光。精選小菜古早麻婆豆腐醬汁香濃惹味帶香辣,滲透豆腐粒。牛柳粒香嫩無筋,配上滑不溜口的豆腐,麻香香濃,十分過癮。時令蔬菜魚香燴茄子茄子顏色鮮紫富光澤,肉質軟腍香滑,入口鹹香香辣,單吃或餸飯均合適。主食鮑汁花膠全蛋麵瑤柱菜乾豬骨粥米粒又白又糯,飽滿濃稠的粥夾帶絲絲菜乾及豬肉骨粒。微燙的一口粥咽下去,解膩香甜。精美甜品蛋白杏仁茶 配是日精選甜品蛋白杏仁茶,茶湯香滑柔順,杏仁味香濃。蛋白大片而柔軟滑溜,入口輕盈細膩,香而不甜膩。整體來說,食材新
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鼎爺「阿爺廚房」開播後爆紅,先後開設了高檔路線「鼎爺私房菜」及親民路線的「鼎會館」,以精緻的手工粵菜著名。最近疫情反覆,「鼎爺私房菜」推出抗疫優惠,午市晚市套餐均有約六折折扣,抓緊生日假去品嘗一趟。

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鼎爺點心
香骨蝴蝶餃、香芒脆蝦筒、鵪鶉蛋燒賣、山竹牛肉球
除了山竹牛肉球外,其他主材均以原粒蝦仁為主,粒粒晶瑩剔透、爽口彈牙,味道鮮甜。
最別緻非蝦筒莫屬,外皮酥脆香口,內里鮮甜芒果及原粒蝦仁,口感更豐富多彩。

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滋補湯羹
西洋菜無花果陳腎陳皮湯
師傅以西洋菜、羅漢果、豬展、陳腎、南北杏、無花果等等清燉。呷一口湯頭超甜,入口香濃,陳腎爽口彈牙,豬肉香嫩富彈性,整碗也被吃清光。

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精選小菜
古早麻婆豆腐
醬汁香濃惹味帶香辣,滲透豆腐粒。牛柳粒香嫩無筋,配上滑不溜口的豆腐,麻香香濃,十分過癮。

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時令蔬菜
魚香燴茄子
茄子顏色鮮紫富光澤,肉質軟腍香滑,入口鹹香香辣,單吃或餸飯均合適。

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主食
鮑汁花膠全蛋麵
瑤柱菜乾豬骨粥
米粒又白又糯,飽滿濃稠的粥夾帶絲絲菜乾及豬肉骨粒。微燙的一口粥咽下去,解膩香甜。

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精美甜品
蛋白杏仁茶 配是日精選甜品
蛋白杏仁茶,茶湯香滑柔順,杏仁味香濃。蛋白大片而柔軟滑溜,入口輕盈細膩,香而不甜膩。


整體來說,食材新鮮、師傅烹煮富水準、食物高質,現午市晚市均有優惠,物有所值,值得一吃。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食