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2019-03-31
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已經想去銅鑼灣「鉄人旨花」食鐵板燒好耐，今次終於可以約埋朋友一齊嚟擦大餐，好幸福啊～餐廳環境雅緻，舒服寧靜，食鐵板燒一定一要坐在鐵板枱前啦，可以近距離睇住廚師為我們烹調食物，都係鐵板燒不可缺少的一環表演節目，一路食一路睇廚師表演。我們點了食鱈場蟹鐵板燒（二人前)，包括有沙拉，汁塊白鱈魚，清酒焗鱈場蟹，熊本懸A5和牛，蟹膏燒飯，清洒雞湯和是日甜品。首先來一個開胃前菜，沙拉：蔬菜新鮮，加入了醋，味道好酸很清新，食完後很爽。「清酒焗鱈場蟹」廚師用清酒烹調，很香氣撲鼻，而且鱈場蟹鮮味十足，秘製醬汁很特別，搭上蟹肉非常夾，而且賣相亦很美。「汁煮鱈場魚」廚師將魚皮放在鐵板上煎至乾乾脆脆，再將厚切的魚柳煎香，用醬汁烹煮後再擺一個精緻的造型，顏值有100份。先吃魚皮很脆口，魚肉很厚及口感嫩滑。「法國奶油白蘆筍」，是season 限定食物，蘆筍鮮嫩爽口，奶油不膩反而有點清新，蘆筍加上奶油後口感更香滑。「清酒雞湯」廚師先煮清酒，使酒精揮發後再加雞湯 ，上碗時再放帶子切片。清酒雞湯非常清甜，甜中帶點酒香，一點苦澀味也沒有，帶子切片爽口新鮮，很不錯。「熊本懸A5和牛」和牛質素很高，牛味香濃，可食到滿口牛肉油脂
餐廳環境雅緻，舒服寧靜，食鐵板燒一定一要坐在鐵板枱前啦，可以近距離睇住廚師為我們烹調食物，都係鐵板燒不可缺少的一環表演節目，一路食一路睇廚師表演。
我們點了食鱈場蟹鐵板燒（二人前)，包括有沙拉，汁塊白鱈魚，清酒焗鱈場蟹，熊本懸A5和牛，蟹膏燒飯，清洒雞湯和是日甜品。
首先來一個開胃前菜，沙拉：蔬菜新鮮，加入了醋，味道好酸很清新，食完後很爽。
「清酒焗鱈場蟹」廚師用清酒烹調，很香氣撲鼻，而且鱈場蟹鮮味十足，秘製醬汁很特別，搭上蟹肉非常夾，而且賣相亦很美。
「汁煮鱈場魚」廚師將魚皮放在鐵板上煎至乾乾脆脆，再將厚切的魚柳煎香，用醬汁烹煮後再擺一個精緻的造型，顏值有100份。先吃魚皮很脆口，魚肉很厚及口感嫩滑。
「法國奶油白蘆筍」，是season 限定食物，蘆筍鮮嫩爽口，奶油不膩反而有點清新，蘆筍加上奶油後口感更香滑。
「清酒雞湯」廚師先煮清酒，使酒精揮發後再加雞湯 ，上碗時再放帶子切片。
清酒雞湯非常清甜，甜中帶點酒香，一點苦澀味也沒有，帶子切片爽口新鮮，很不錯。
「熊本懸A5和牛」和牛質素很高，牛味香濃，可食到滿口牛肉油脂香。
不得不讚，廚師將和牛煎到剛剛五成熟，肉汁豐盛，入口即溶。配菜是大啡菇、茄子、南瓜同樣新鮮，炸蒜片很香口，直接食或點醬汁進食都一樣咁好味。
個人喜歡和牛夾炸蒜片一齊食，口感有趣，蒜片脆口，和牛腍嫩多汁， 確實是令口感層次有完美配搭。吃完肉後吃點蔬菜可令口腔清新，再接下來吃炒飯就冇咁膩。
「蟹膏炒飯」用蟹膏及日本產米炒成，加入蔥、紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋、和牛等，炒得非常香口，炒飯夠乾身，粒粒分明，味道很不錯。
甜品是限定的日本士多啤梨，味道清甜，解油解膩。
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