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2018-11-11
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香港作为一个国际城市，想品尝世界各地的美食，可以说是轻而易举的一件事，但每逢遇著节庆、家庭聚会或朋友聚旧，我们都会想起吃中菜。当大颗人或三五知己围著圆桌共膳，那种温馨和熟悉的感觉，每每都为我们带出愉悦之感，所以中菜依然能够保持一定的地位。中华汇馆位于中环心臓地带，菜式汇聚中华各家美食，演绎出新派与传统中菜的精髓，让菜式更精致、更多元地呈现到客人眼前。Gourmet Tea (@$25)花雕醉乳鸽（$180）👍👍👍👍👍乳鸽用了顶级的乳鸽皇，并以淡卤水浸泡两天，上枱前淋上陈年花雕酒，未吃已经闻到浓浓的花雕酒香。乳鸽已预先起肉并切片，粉嫩的肉色，入口鲜嫩，皮薄肉厚、肉味浓郁并带芬芳扑鼻的花雕香气，此菜式能够充份彰显中国美酒入馔的味道。麻辣海参（$180）👍👍👍👍👍海参本身是一种没有味道的海味，所以烹调的方法和调味功夫一定要做足。切成薄片的海参口感爽弹，配合葱花和爽脆的青瓜𢇁令菜式更清新，调味方面用了四川的麻辣汁和辣油，辣味激发著麻香的味道，跟海参和青瓜丝一起吃，既清爽又开胃。话梅南瓜（$60）👍👍👍👍每片南瓜切成菱角状，并砌成一朵花朵的图形。南瓜用了甜话梅水浸泡过，酸酸的话梅味道渗透入甜甜的
中华汇馆位于中环心臓地带，菜式汇聚中华各家美食，演绎出新派与传统中菜的精髓，让菜式更精致、更多元地呈现到客人眼前。
Gourmet Tea (@$25)
花雕醉乳鸽（$180）
👍👍👍👍👍
花雕醉乳鸽
$180
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乳鸽用了顶级的乳鸽皇，并以淡卤水浸泡两天，上枱前淋上陈年花雕酒，未吃已经闻到浓浓的花雕酒香。乳鸽已预先起肉并切片，粉嫩的肉色，入口鲜嫩，皮薄肉厚、肉味浓郁并带芬芳扑鼻的花雕香气，此菜式能够充份彰显中国美酒入馔的味道。
花雕醉乳鸽
$180
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麻辣海参（$180）
👍👍👍👍👍
麻辣海参
$180
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海参本身是一种没有味道的海味，所以烹调的方法和调味功夫一定要做足。切成薄片的海参口感爽弹，配合葱花和爽脆的青瓜𢇁令菜式更清新，调味方面用了四川的麻辣汁和辣油，辣味激发著麻香的味道，跟海参和青瓜丝一起吃，既清爽又开胃。
话梅南瓜（$60）
👍👍👍👍
话梅南瓜
$60
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每片南瓜切成菱角状，并砌成一朵花朵的图形。南瓜用了甜话梅水浸泡过，酸酸的话梅味道渗透入甜甜的南瓜肉内，酸甜的味道交织的头盘，正好为我们以下的主菜作一个最佳的凖备。
话梅南瓜
$60
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黑松露野菌星斑球（$480）
👍👍👍👍👍
黑松露野菌星斑球
$480
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切成厚片的星斑球，肉质鲜嫩，厚切的斑片口感更加实在。用了多种什菌配黑松露酱令味道带有浓浓的野菌香气，令鲜甜的鱼肉味道更添层次。
黑松露野菌星斑球
$480
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湖南小炒肉（$280）
👍👍👍👍
湖南小炒肉
$280
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用了西班牙黑豚肉并加入了青红椒同炒，味道香辣，黑豚肉口感弹牙，吃的时候可以跟靑红椒㚒著一起吃，爽脆和辛辣的辣椒令豚肉增添惹味。
湖南小炒肉
$280
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话梅猪手（$220）
👍👍👍👍👍
话梅猪手
$220
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肥美的猪手用慢火炆至甘香软绵，松化的外皮有入口即化的感觉，用了原粒甜话梅同煑，味道酸甜交织在一起，话梅的味道亦减少猪手肥腻的感觉，一点也不觉饱滞。
话梅猪手
$220
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鸭粒𫠒鱼饭（$230）
👍👍👍👍👍
鸭粒𫠒鱼饭
$230
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最后是一个以鸭汁煑的鸭粒𫠒鱼饭，饭粒索满甘香的鸭汁，加上鸭粒和𫠒鱼粒，令每口饭都充满著鸭汁的香气。
门面
内在环境
餐牌
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