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2023-05-26
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𠮶晚约咗喺呢区工作嘅朋友食饭，因为我知道呢幢新嘅商业大厦每层都有新餐厅，包括我一直都想食嘅潮州菜馆都喺呢度开分店👏🏻 餐厅环境以中国古典雅风格，近门口的座位，特别有薄纱屏风，有刺绣图案，作间隔用，感觉好似私人啲，但也能感受浓浓的中国文艺feel～🐟 大眼鸡鱼饭 (HK$398)．怎么叫咗饭，但成碟鱼都冇饭嘅？．店员解释「鱼饭」其实系以新鲜海鱼烹调成冻鱼，以鱼当饭食．初尝大眼鸡鱼，肉质厚实而软弹，我觉得调味比较浓味偏咸，配少少豆酱能带出鲜味．呢个配白粥或白饭一流👏🏻👏🏻🦪 汕头煎蚝烙 (HK$128)．蚝饼炸得金黄色，好厚身，外脆内软．蚝仔大只饱满，鲜甜多汁，差唔多每一口都食到．点一些鱼露令味道更鲜、更滋味，同时亦可减油腻🍲 二十年老菜脯炖鲜猪肚汤(HK$78)．汤头微红，但非常清澈，味道很香很好味，饮完之后不会令人口渴．有老菜脯，黑黑的，口感腍身而有啲爽口，有啲似食紧黑蒜的感觉，但味道就好咸甜的菜脯味．新鲜猪肚，大片，软嫩，好好食．上网搜寻，饮咗可健脾养胃，止咳祛痰，开胃有助消化*🍲 胡椒咸菜鲜猪肚汤 (HK$78)．汤头同样清澈，朋友话满胡椒的香辣味，咸菜的微酸，带出鲜味感．猪肚同样
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🐟 大眼鸡鱼饭 (HK$398)
．怎么叫咗饭，但成碟鱼都冇饭嘅？
．店员解释「鱼饭」其实系以新鲜海鱼烹调成冻鱼，以鱼当饭食
．初尝大眼鸡鱼，肉质厚实而软弹，我觉得调味比较浓味偏咸，配少少豆酱能带出鲜味
．呢个配白粥或白饭一流👏🏻👏🏻
大眼鸡鱼饭
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大眼鸡鱼饭
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🦪 汕头煎蚝烙 (HK$128)
．蚝饼炸得金黄色，好厚身，外脆内软
．蚝仔大只饱满，鲜甜多汁，差唔多每一口都食到
．点一些鱼露令味道更鲜、更滋味，同时亦可减油腻
汕头煎蚝烙
$128
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🍲 二十年老菜脯炖鲜猪肚汤(HK$78)
．汤头微红，但非常清澈，味道很香很好味，饮完之后不会令人口渴
．有老菜脯，黑黑的，口感腍身而有啲爽口，有啲似食紧黑蒜的感觉，但味道就好咸甜的菜脯味
．新鲜猪肚，大片，软嫩，好好食
．上网搜寻，饮咗可健脾养胃，止咳祛痰，开胃有助消化
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🍲 胡椒咸菜鲜猪肚汤 (HK$78)
．汤头同样清澈，朋友话满胡椒的香辣味，咸菜的微酸，带出鲜味感
．猪肚同样软嫩，干净俐落
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🥬 干贝春菜煲 (HK$128)
．春菜，我觉得似系小芥菜和菜芯嘅混合版，口感鲜嫩、爽脆，菜味清甜，简单配干贝已经很好味，我不知不觉食咗大半煲去😋
干贝春菜煲
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干贝春菜煲
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🍚 潮州白粥 (HK$15)
．食潮州菜，白粥系必点至选
．煮得软绵绵的，米粒开花，入口软滑同而有些少口感
．看似水米分离，但粥液香浓，满满米香
潮州白粥
$15
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🫖 香片 (HK$15/位)
．茶色清澈，入口清香茉莉花的香甜味道
*
🫖 功夫茶
．细小一杯，一定要趁热饮，才饮到先甘香后甜的层次感，冻咗先饮只有苦味呀～
功夫茶
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我觉得传统潮州手工菜，看似平凡、家常便饭咁嘅样，但细节都在烹调功夫里，突显食材原来的鲜味，呢一餐真系好好味😋👍🏻
张贴
