炭家 (已結業)

炭家 今日放工後既晚餐，中環區既高質日式料理店之炭燒鰻魚非這家店莫屬，當然除了炭燒鰻魚，這餐廳還有很多款美食，邊食邊飲番杯 sake ，我覺得我係日本食緊晚飯🤭還有店員超級友善，會介紹烹調食物的重點俾食客知，非常專業🤗🔹鰻魚浦燒飯 $420 來這裡就是必點的，浦燒鰻魚是最經典和最受歡迎的煮法，餐廳用上備長炭去燒烤活鰻魚，鰻魚帶有飽滿的脂肪，燒烤過後更能保有鮮美多汁的口感及柔軟的肉質，完全不是一段料理店的質感，好鬼正😍😍😍😍🔹燒日本魚套餐 $298 日本直送鮮海魚，師傅用熟練技巧去炭燒海魚至外皮香脆，相當值得支持，咁大條魚慢慢燒，需要講求時間控制，絕對推薦，我超喜歡吃，由於新鮮，用鹽燒已經夠晒味，魚肉質地出奇地彈口，魚皮又香脆👍🏼👍🏼👍🏼🔹鰻魚厚燒玉子 $150 又是另一 signature 既美食，厚厚既玉子燒配上燒鰻魚，好滋味😊😊😊🔹燒洋蔥 $40 日本來的洋蔥，燒烤完後仍然好香，比一般洋蔥🧅甜，重點沒有澀味，好juicy 好易入口😃😃😃🔹鰻魚肝串 $150 比較少日式料理店有既食物，炭燒鰻魚肝，由於鰻魚肝一條鰻魚先的一粒，所以一串已經用上5-6條鰻魚，很珍貴啊！味道帶香甘苦味，我又