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港铁上环站 A2 出口, 步行约6分钟
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营业时间
*星期日至四:
12:00-15:00 (14:30 Last Order )
17:00-22:30 (22:00 Last Order )
星期五至六:
12:00-22:30(22:00 Last Order )
星期一至四
12:00 - 15:00
17:00 - 22:30
星期五至六
12:00 - 22:30
星期日
12:00 - 15:00
17:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
呢间啲鳗鱼饭超好食，已经encore咗一次！环境虽然细，但坐位有空间感，最好book定位， 平日lunch time好多人排队。价钱有啲偏贵，但系水准相对地高！套餐包咗前菜、茶碗蒸、日式清汤同白饭。厨师系即叫即烧，厨房有透明玻璃，可以望到厨师专心地烧鳗鱼，好食嘅嘢就预咗要等少少时间。厚身嘅鳗鱼有一阵炭香味，配上甜甜地嘅鳗鱼汁，再加日本米，真系食唔停口，完全唔会食到骨。呢间我认为系香港数一数二有水准嘅鳗鱼饭，值得一试。
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香港的日本料理分得很精细，不同流派的日式拉面数不胜数，连天妇罗、大阪烧、关东煮这样的小众垂类都能开出好几家专门店，但就是真没两家主打鳗鱼料理的店。·来歌赋街无数次，终于走进了这家炭火烤鳗料理，它跟这条街上几家大排长龙的拉面店其实属于同一集团。·一直觉得它家生意不怎么样，那天晚上也是，包括我只有两桌，但不可思议地撑到了现在。除了跟人均有关，吃下来也感觉，虽然食材和技法都不差，但惊喜不够，适合尝鲜但不会回访。·炭家做的是关西风格的鳗鱼料理，提供多款鳗鱼定食和鳗鱼串烧，为了扩大市场现在也做酒肴。点单后才现串现烤，没有刻意强调，但你能看到备长炭静静待烤架旁的位置。·菜式还是挺丰富的，除了经典的蒲烧也有香港少见的白烧，分了国产鳗鱼、日本鳗鱼和新鲜活鳗三个不同价位，不过难能可贵的是，午市和晚市的价格一样。·前菜有【鳗鱼茶碗蒸】和【鳗鱼啫喱】，都好吃，冷却高汤凝结成的鳗鱼啫喱冻尤其特别，冰冰凉凉柔柔糯糯，一股浓缩的鲜美在口中漾开。·【鳗鱼白烧】只有现烤鳗鱼才能完美诠释出的炭烤香气，融在那酥脆微焦的表皮里。鳗鱼肉质很新鲜，但脂肪显得不足，少了油脂的丰腴细腻，吃完虽然不腻但总觉得不过瘾。·搭配主菜的有鳗鱼清汤、山葵、山椒粉和两种酱汁（米饭是没有淋酱汁的），按个人口味添加。服务有点机械，完全没介绍啥是啥。·一种似乎是咸甜的味淋鳗鱼汁，跟刷在蒲烧鳗鱼上的酱差不多。还有一种应该是浓口酱油风味的拌饭汁，跟拉面汤喝多了一样巨咸，淋一点就够，米饭还不错。
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本身唔系谂住食日本嘢，但系经过门口嘅时候店员非常之热情地介绍食物走吸引咗我入去，除咗个鳗鱼饭之外，仲叫咗个串烧餐餐！🩷𠮶个饭团真系好好食！ 价钱又好！服务态度非常之好！ 串烧里便觉后来都非常之好味，好快就食晒3件，鳗鱼饭好大条多到我都要包走，悭电虽然唔系好多位置，但系感觉好舒服唔会太迫人，几个朋友去食饭非常之好倾偈又舒服，最紧要系佢哋去厕所非常之干净，令到我成餐饭嘅感觉非常之好！值得再去 ，同几个朋友食生日饭𠮶度就最好不过🫶🏻
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一早讲过上环歌赋街多餐厅，今日又同朋友黎开呢边食饭，今次就决定食想食好耐的炭家，很早以前就听朋友提起这家店的鳗鱼好好食，今次经过终于可以一尝佢D鳗鱼了~ 餐厅座位不多，小小的一家小店，以传统深木色的日式装修，烧烤的位置是玻璃窗，顾客可以随时欣赏师傅的烧烤手艺。这里的鳗鱼主要由日本直送或其他国家入口，店员指2者的分别是日本鳗鱼的鱼味较浓郁，而其他国家入口的鳗鱼则比较肥美。这里除了鳗鱼，还有串烧、清酒、啤酒，款式都颇多。所以也点了几串来尝尝。🥢串烧：鸡腿肉/鸡翼/鸡胸肉紫苏卷这里的烧烤全部选用备长炭，炭火均匀亦较健康，串烧烧得非常香，简单调味便突出鸡的原味，鸡腿嫩滑，鸡翼就烧得皮脆肉嫩，连鸡胸都烧得刚刚好，包著紫苏沁出紫苏香味。🥢鳗鱼和牛定食因为见到有和牛，所以贪心地点了鳗鱼和牛定食，咁就一次过满足晒两个愿望🥰定食已包括蒸蛋、汤及白饭，鳗鱼定食的鳗鱼有2款口味，分别是盐烧及蒲烧。鳗鱼烧得很香，鱼皮那边微微焦香，鳗鱼口感结实，唔会腍啤啤，而外国入口的鳗鱼真的比较肥美，油脂感较多。盐烧更能品尝鳗鱼的原味及炭烧香味，而蒲烧因为加上酱汁，较为惹味，喜欢那一种？why not both! 🤣而和牛是喜出望外地好食，不愧是和牛，油花均匀，脂肪跟肉的比例刚好，牛肉味浓郁，口感软腍，配白饭一流😋
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放工来到附近呢间中环的日式炭烧鳗鱼店，细细间，但系有个开放式窗口可以睇住师傅用炭烧鳗鱼，十分治愈！蒲烧鳗鱼重如可以拣白烧或者蒲烧，我就是在最经典嘅蒲烧酱汁，捞饭一流！鳗鱼厚身无骨，咬落有炭香外脆内软！炭烧熊本A4和牛薄薄地嘅和牛都好重牛肉味，师傅烧得比较熟，但系咁样就最适合捞埋蛋黄一齐食，油腻感唔算好重～大大块都轻松食晒🫡杂锦串烧定食有五款串烧，全部都系炭烧，所以好香口，最钟意系鸡腿肉超滑鸡皮都好好食！仲有包住芦笋嘅猪腩肉都系一个唔油腻嘅选择！
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