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2017-09-30
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我等吃貨素來愛吃烤肉，曾經有段時間每個星期去吃一次日式燒肉，其中一家就是要去和牛燒肉‧純。和牛燒肉‧純是家正宗的日式燒肉店，這裏的肉類供應都源自日本政府所屬的農業組織，農產經屠宰後直接冷藏再運送到香港，100% made in japan。店內環境高級，空間感及私隱度也高。如果坐卡位的話，甚至可以把白布廉放下隠蔽自己。地方整潔而且通風很好，抽氣強勁，不會令食客滿身油煙味。前菜是日式沙拉，我喜歡它當中有多粒牛油果和脆脆的炸蘿蔔條，很有誠意。主角出來啦!圖前排中間: 日本產和牛上牛排肉$205 色澤嫩紅，牛肉中的脂肪分佈平均。肉質較結實，而且牛肉味道濃郁。圖前排左邊:特選日本產和牛牛排肉$320比起日本產和牛上牛排肉的色澤更粉嫩，脂肪分佈更細緻。肉質會較軟腍，牛肉味道更濃郁。圖後排;特選日本產和牛肉眼$550雪花紋理豐富，脂肪比例最高，油脂豐腴。輕輕燒熟，放入口中輕微嘴嚼一下，牛肉便立即溶化。單吃牛肉有點油膩，跟白飯最佳。日本珍珠米香軟糯，配著滿滿牛油香的肉眼，入口感覺相當幸福。圖最右:日本產豬五花肉(鹽燒)($78)日本和牛雖然著名，但其實豬肉質素也很不錯。五花腩的油脂成份高，燒的時候會
和牛燒肉‧純是家正宗的日式燒肉店，這裏的肉類供應都源自日本政府所屬的農業組織，農產經屠宰後直接冷藏再運送到香港，100% made in japan。
店內環境高級，空間感及私隱度也高。如果坐卡位的話，甚至可以把白布廉放下隠蔽自己。地方整潔而且通風很好，抽氣強勁，不會令食客滿身油煙味。
前菜是日式沙拉，我喜歡它當中有多粒牛油果和脆脆的炸蘿蔔條，很有誠意。
主角出來啦!
圖前排中間: 日本產和牛上牛排肉$205
色澤嫩紅，牛肉中的脂肪分佈平均。肉質較結實，而且牛肉味道濃郁。
圖前排左邊:特選日本產和牛牛排肉$320
比起日本產和牛上牛排肉的色澤更粉嫩，脂肪分佈更細緻。肉質會較軟腍，牛肉味道更濃郁。
圖後排;特選日本產和牛肉眼$550
雪花紋理豐富，脂肪比例最高，油脂豐腴。輕輕燒熟，放入口中輕微嘴嚼一下，牛肉便立即溶化。單吃牛肉有點油膩，跟白飯最佳。日本珍珠米香軟糯，配著滿滿牛油香的肉眼，入口感覺相當幸福。
圖最右:日本產豬五花肉(鹽燒)($78)
日本和牛雖然著名，但其實豬肉質素也很不錯。五花腩的油脂成份高，燒的時候會有搶火效果。搶火過後肉身除了充滿油香，還多了一分爽口，而且這個價格相當相宜，值得多點。
飲品方面就點了荔枝梳打和巨峰氣酒，甜度比例剛好。
如此高質的和牛燒肉實在令人享受。埋單2人約$1500，價格在香港是中上級別。但食物質素超有水準，絕對配得起這個價錢。
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