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2012-08-09
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朋友都知我是日本痴, 最愛日本美食和當地觀光. 走遍東京, 大阪, 福岡都只是為吃一碗美味的" 拉麵". 據知又有一間叫" 長浜 No.1 拉麵 Nagahama ramen " 由福岡到香港開店, 當然要去試下啦. 長浜在福岡已有40年歷史, 共有四間分店, 香港是他們首間海外分店. 當日晚上六時多去, 不用等位. 內裡十分舒適, 見過來招呼的竟是一個多年朋友 ( 她跟我是同一個生日的), 十分驚喜. 原來這店是她跟他的日籍老公開的新麵店啦. 這裡跟豚王一樣, 在自選紙上點菜. 我選了玉子拉麵 ( 太喜歡吃半熟玉子了), 還特定要" 硬麵 Takamen" . 放到眼前的拉麵, 很吸引. 先試一口豬骨湯....湯底沒有豚王的濃和"杰", 又沒有一風堂的"油" . 若你喜歡很濃味你會嫌這個不夠濃, 但不太喜歡"杰"和"油" 的湯底的話, 這個便十分適合你了. 豬骨味香而不膩, 吃完不會有" 濟" 的感覺. 它沒有辣味, 純豬骨湯. 配菜恰到好處, 玉子味道不錯, 他們有醃製過的, 但略厭蛋黃不夠軟和糖心 ( 煮得熟了一點吧). 麵質十分彈口, 很好. 九州的拉麵都是幼身直的, 是本人最
朋友都知我是日本痴, 最愛日本美食和當地觀光. 走遍東京, 大阪, 福岡都只是為吃一碗美味的" 拉麵". 據知又有一間叫" 長浜 No.1 拉麵 Nagahama ramen " 由福岡到香港開店, 當然要去試下啦. 長浜在福岡已有40年歷史, 共有四間分店, 香港是他們首間海外分店. 當日晚上六時多去, 不用等位. 內裡十分舒適, 見過來招呼的竟是一個多年朋友 ( 她跟我是同一個生日的), 十分驚喜. 原來這店是她跟他的日籍老公開的新麵店啦.
這裡跟豚王一樣, 在自選紙上點菜. 我選了玉子拉麵 ( 太喜歡吃半熟玉子了), 還特定要" 硬麵 Takamen" . 放到眼前的拉麵, 很吸引. 先試一口豬骨湯....
湯底沒有豚王的濃和"杰", 又沒有一風堂的"油" . 若你喜歡很濃味你會嫌這個不夠濃, 但不太喜歡"杰"和"油" 的湯底的話, 這個便十分適合你了. 豬骨味香而不膩, 吃完不會有" 濟" 的感覺. 它沒有辣味, 純豬骨湯. 配菜恰到好處, 玉子味道不錯, 他們有醃製過的, 但略厭蛋黃不夠軟和糖心 ( 煮得熟了一點吧).
麵質十分彈口, 很好. 九州的拉麵都是幼身直的, 是本人最喜歡. 他們亦保持了這個九州風味. 這裡的麵比豚王及一風堂幼多一丁點, 亦由於麵身幼, 去到尾時因麵吸收湯而會變得硬" 淋". 所以本人建議大家都跟我一樣order " 硬麵" 會比較好.
不用排一個小時隊, 又很高水平的拉麵. 大家有機會都去試一下吧!
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