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2021-10-01
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晚飯時間路經旺角砵蘭180+商場內的明記潮館，很久沒有吃過正宗的潮州菜，便馬上提議這餐廳！因為商場正在裝修， 需要經扶手電梯上到三樓，就會看見門面很大很中式的大排檔招牌，門口位是一個很大的養魚缸，有各式海鮮，環境非常闊落，平日很旺場，設有非常多獨立卡座！餐牌選擇非常之多，餐廳正在舉行消費滿300元送鹵水雜拼一份，價值148元，十分超值！潮州雜拼上到桌，份量多材料十足，很大碟，種類非常多，有紅腸，鵝腸，腩肉，豬耳，豬大腸，豬耳、魷魚和芽菜！鹵水汁很惹味，不像過鹹！鵝腸出色在於爽脆，魷魚薄切彈牙，大腸乾淨有咬口，肥瘦適中的腩肉很爽滑！芽菜更是吸收了鹵水汁！馬上點了一碗白米飯！韮菜豬紅點了例牌份量，同樣地也是超大碗，這豬紅吃得出統打冷的味道，豬紅十分入味！湯汁味道濃郁，連韮菜也很多！強烈推薦正宗蚵仔粥，細份已經很大一碗，蠔仔飽滿新鮮，材料十足，肉碎和芫茜，以及香脆方魚塊，口感層次豐富，灑上少許胡椒粉更好味，潮州粥稠密度很好，潮州粥而不會過硬，粥底鮮甜！椒鹽鮮魷份量也是很大，整碟炸得色澤金黃，魷魚彈牙新鮮，香脆十分熱辣辣，充滿椒鹽香味，也不會過油，推介！XO碧綠炒蝦球，時日碧綠是西芹，炒得夠香
餐牌選擇非常之多，餐廳正在舉行消費滿300元送鹵水雜拼一份，價值148元，十分超值！
潮州雜拼上到桌，份量多材料十足，很大碟，種類非常多，有紅腸，鵝腸，腩肉，豬耳，豬大腸，豬耳、魷魚和芽菜！鹵水汁很惹味，不像過鹹！鵝腸出色在於爽脆，魷魚薄切彈牙，大腸乾淨有咬口，肥瘦適中的腩肉很爽滑！芽菜更是吸收了鹵水汁！馬上點了一碗白米飯！
韮菜豬紅點了例牌份量，同樣地也是超大碗，這豬紅吃得出統打冷的味道，豬紅十分入味！湯汁味道濃郁，連韮菜也很多！強烈推薦
正宗蚵仔粥，細份已經很大一碗，蠔仔飽滿新鮮，材料十足，肉碎和芫茜，以及香脆方魚塊，口感層次豐富，灑上少許胡椒粉更好味，潮州粥稠密度很好，潮州粥而不會過硬，粥底鮮甜！
椒鹽鮮魷份量也是很大，整碟炸得色澤金黃，魷魚彈牙新鮮，香脆十分熱辣辣，充滿椒鹽香味，也不會過油，推介！
XO碧綠炒蝦球，時日碧綠是西芹，炒得夠香夠鍋氣，芹菜清脆可口，XO醬非常惹味，蝦球數量多值得一讚，爽口彈牙，火候拿捏得好！
整體而言，這環境以及食物質素，確是值得推介！員工服務友善，性價比算是不錯！
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