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2018-10-01
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其實在這裡裝修差不多完成的時候，看到是一間外表看來幾別緻的日本料理店，已經留意這裡。到其新張，原來是間串燒店，那就乘機試試這裡。店鋪面積不算很大，店內光猛，富有和風味道, 餐廳近入口位置是吧枱, 其他位置設有散座。因為想試試師傅的功架如何, 是晚選擇了師傅發辦omakase, 坐在吧枱可以清楚的看著師傅在工作,那坐下來再不用想太多，一切就由師傅決定。前菜有芝麻醬凍豆腐, 豆腐夠滑再加上芝麻醬, 相當惹味; 還有青瓜配麵豉醬，青瓜爽口, 麵豉醬夠開胃。一味湯品海鮮茶壺湯，以一個小茶壺盛上來，喝的時候要以茶杯去喝, 湯頭熱度十足，湯本身鮮甜美味，醇香夠火侯，掀開壺蓋一看，內裡湯料也是非常足料, 個人極之欣賞此湯品。到了串燒環節, 先來的是燒雞心，全都已批去雞心冠，微帶脆口的口感也風味十足。再來黑豚肉, 豚肉油多，搶火，爐溫要掌握得好好，才會好吃, 這裡的燒得有水準，豬腩肉本身也夠肥。安格斯小牛排燒得呈焦香才拿上檯， 賣相吸引且香味十足, 就是憑師傅掌握串燒的火候及功夫, 肉質是依然嫩滑, 牛味肉香濃, 吃起來非常滋味。較特別的有無花果醬豚肉, 豚肉本身脂肪較多, 入口即溶化, 加入無花果醬
其實在這裡裝修差不多完成的時候，看到是一間外表看來幾別緻的日本料理店，已經留意這裡。到其新張，原來是間串燒店，那就乘機試試這裡。
店鋪面積不算很大，店內光猛，富有和風味道, 餐廳近入口位置是吧枱, 其他位置設有散座。因為想試試師傅的功架如何, 是晚選擇了師傅發辦omakase, 坐在吧枱可以清楚的看著師傅在工作,那坐下來再不用想太多，一切就由師傅決定。
前菜有芝麻醬凍豆腐, 豆腐夠滑再加上芝麻醬, 相當惹味; 還有青瓜配麵豉醬，青瓜爽口, 麵豉醬夠開胃。
一味湯品海鮮茶壺湯，以一個小茶壺盛上來，喝的時候要以茶杯去喝, 湯頭熱度十足，湯本身鮮甜美味，醇香夠火侯，掀開壺蓋一看，內裡湯料也是非常足料, 個人極之欣賞此湯品。
到了串燒環節, 先來的是燒雞心，全都已批去雞心冠，微帶脆口的口感也風味十足。
再來黑豚肉, 豚肉油多，搶火，爐溫要掌握得好好，才會好吃, 這裡的燒得有水準，豬腩肉本身也夠肥。安格斯小牛排燒得呈焦香才拿上檯， 賣相吸引且香味十足, 就是憑師傅掌握串燒的火候及功夫, 肉質是依然嫩滑, 牛味肉香濃, 吃起來非常滋味。
較特別的有無花果醬豚肉, 豚肉本身脂肪較多, 入口即溶化, 加入無花果醬調味, 效果唔錯。
雞棒是吃串燒不可錯過的環節，這裡的燒雞棒配溫泉蛋做得不錯, 雞肉鬆化也有點脆口的口感,配合溫泉蛋同吃, 就更加滋味。
一輪肉類串燒，再來就是蔬菜類了, 白菌燒得剛剛好, 夠香味之餘，也保留冬菇的質感; 白蔥燒得夠乾身，吃起上來夠香口。
其實燒栗米是不容易做得好，但師傅也做到燒得外層微焦而口感帶點點糯口，粒粒金黃色、飽滿的粟米散發出香味，每一口咬下去都係甜美, 爽口非常, 實在是高水準之作。
個人對燒馬友較欣賞, 用新鮮馬友以慢火燒烤，馬友面燒至脆口, 入口外脆, 而魚肉依然嫩滑, 充滿魚油芳香。
到了澱粉質項目，來個蟹籽飯團試試, 飯團外層烤得焦脆, 但內裡也保持軟熟, 飯香再加上蟹籽的鮮味, 是簡單好吃。
吃吃談談，轉眼已十一時多，要離去了。食物也燒得相當不錯，加上地方也骨子舒適，是個可以一試的地方。
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