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2015-02-01
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朋友聚餐，不知甚麼時候開始朋友都會問筆者要去那裹吃？其實筆者選擇並不多也不是甚麼專家，只想平衡顧及朋友們的口味，最好還是選到吃火鍋和日本放題。這一次來到一間日本放題店，店舖最近甚受歡迎，位於莊士倫敦廣場的大喜家日本料理。說回那個莊士倫敦廣場，整座大廈都是食店，筆者對這個大廈感覺一般，總覺得這裹非常殘舊人流密集，而且大部份食店質素都很一般，但既然很多人都說好那就多試一次吧。這夜跟朋友聚餐，大家也開始年紀大，說的除了環繞工作及人生計劃外，友人在筆者還在很低的低谷之時將登上個人的一個高山－結婚，真的要替朋友高興，也說真的很妒忌。在筆者這個年紀朋友開始成家立室之同時，筆者還在拼命去生活，努力的生存，不知甚麼時候能走出低谷呢？餐廳跟一般的放題店一樣用點餐紙，這邊的食物選擇還稱得算很多，單是刺身就已經共有十三款，第一盤刺身會有乾冰做效果，除非食物賣相真的能吸引眼球，否則筆者只會認為這是多此一舉，把心機放進食物上會更好，只管看還是不中用，像筆者第一次點的刺身幾乎每一種都點了，還每樣點了五份，結果來的數量種類都亂七八糟，雖然可以多點幾回，但就已經大大給了壞印象筆者。第一盤刺身中三文魚較好吃，油脂平均且
這夜跟朋友聚餐，大家也開始年紀大，說的除了環繞工作及人生計劃外，友人在筆者還在很低的低谷之時將登上個人的一個高山－結婚，真的要替朋友高興，也說真的很妒忌。在筆者這個年紀朋友開始成家立室之同時，筆者還在拼命去生活，努力的生存，不知甚麼時候能走出低谷呢？
餐廳跟一般的放題店一樣用點餐紙，這邊的食物選擇還稱得算很多，單是刺身就已經共有十三款，第一盤刺身會有乾冰做效果，除非食物賣相真的能吸引眼球，否則筆者只會認為這是多此一舉，把心機放進食物上會更好，只管看還是不中用，像筆者第一次點的刺身幾乎每一種都點了，還每樣點了五份，結果來的數量種類都亂七八糟，雖然可以多點幾回，但就已經大大給了壞印象筆者。
第一盤刺身中三文魚較好吃，油脂平均且吃起來肥美，其他刺身如油甘魚非常不突出，像是普通刺身沒甚麼鮮味及魚生味道可言。這一盤甜蝦也來得一般，肉質明顯不夠新鮮而且每一顆都很瘦。鮑片吃起來頗爽不錯的，醋青魚不腥頗喜歡它肉質及口感。帶子雖肉質滑溜，不知是否節省成本把帶子一分四令筆者感到失望，並這做法或多或少對口感亦有所影響，最後是象拔蚌，其實筆者很喜歡這裹的象拔蚌，吃起來爽口彈牙有點嚼勁，但問題所在在於象拔蚌本身切條狀放在冰粒上，因為是條狀及顏色跟冰粒相似，令食客難以夾取，有時候刺身還會卡在冰粒中，吃起來麻煩而且容易有浪費情況出現，所以希望下一回餐廳最低限度用一塊綠葉放在刺身下方。
之後還來了第二盤刺身，這一次多了希靈魚及赤貝肉，這一次的甜蝦也還要比之前的新鮮得多，相對較大較新鮮肥美而且帶有少量蝦膏。希靈魚略嫌切得過薄，味道不突出，沒有了咬下去爆開的感覺，最後就是赤貝肉可以說中舉中規。
吃完刺身，當然就是吃壽司，來一些火灸壽司系列，火灸一向都是筆者大愛，首先來的是汁燒三文魚和醬皇燒三文魚，無論先中文還是英文也不知道兩者有甚麼分吃，一款是普通汁燒的三文魚，另一款在表面加了一點的沙律醬，壽司的米飯軟硬度適中，壽司飯是有一點鬆散但仍然可以接受，兩款三文魚吃起來非常香口，經燒過後油脂散發出來，在放題吃到這種質素極對不賴。
之後還點了火灸油甘魚，很少看到餐廳會火灸油甘魚，大部份都是火灸帶子和三文魚，好奇之下點了兩客。原來燒過的油甘魚跟生的完全不同，口感吃起來較乾身較薄，油脂會比較少，入口帶腍吃起來有一點像牛和刺身之間，很不錯。
除了火灸，還有正常的壽司類如軍艦、三文魚及花之戀壽司，吃過火灸應該不會再吃三文魚，所以筆者吃了三顆花之戀，雖然這個花之戀較正常吃的小，但筆者反之認為這個份量適好，不會因為太大而覺得麻煩或弄散壽司。
點了壽司後朋友建議點手卷，這裹手卷質量非常一般，合共點了兩款，一是三文魚手卷，三文魚都很大片，內裹用青瓜絲增口不同層次的口感，實不錯。來到另一款海膽手卷，做法跟三文魚手卷差不多，但這個份量真的太兒戲了，青瓜絲滿滿，海膽只有可憐的一小點，乾脆稱它為青瓜手卷吧，雖說放題店但也不應該有這樣質素，如果嫌成本高乾脆把它剔除在點單紙上吧，那便不會引來回嚮，另一問題在於紫菜，吃起來一點都不脆，整體非常一般。
之後的便是一連串的熟食，先看炸蕃薯炸得非常金黃色，只是賣相已經十分討好，吃起來很熟不會有半點生硬的感覺。下方的是炸芝士，這個炸物是筆者最愛的，吃起來不會很燙，雖然芝士味不算很重，但也看到起司，味道帶微鹹，外脆內軟有一點像薯餅一樣，但吃起來更軟滑。
再來是炸餃子，炸餃子炸得很脆，份量都是一口一個，純以口感來說不錯，外皮由其邊位略厚，本身餃子味道一般的平淡，內裹的豬肉沒甚味道可言，熱度是十分適中的，如能提供一點醬油可能效果更好一點。除了炸餃子外，還有其他不同的炸物。
之後到一些叫作一品料理的食品，大概就是一些餐廳落鑊烹調的食品，更能見餐廳的功夫。這一款料理筆者合共點了兩款，有蒜香牛柳和韓式豬頸肉。這個蒜香牛柳是筆者這裹最喜歡的熟食之一，蒜香令牛柳十分香口，肉質嫩得來也很腍，內裹熟求剛好而且帶一點肉汁，是個好吃的熟食。
韓式豬頸肉比蒜香牛柳較為失色，失色在於它的汁料完全沒有韓式的味道，賣相亦不討好，豬頸肉成條狀，配上一點蔬菜，筆者想餐廳是希望調出泡菜味的辣汁，但整個汁就只有辣但完全一點味道也沒有，怪不得朋友們一絲也沒吃。
來到燒物，筆者是一個很喜歡吃燒肉的食客，以往並不吃羊，不知甚麼時候也開始愛上，很多人不喜歡吃羊架的不好會有羶味，不過也有人說如果海鮮不腥羊不羶就根本吃不到原汁原味。這一次筆者和朋友也會吃羊，有人一起吃不會那麼寂寞。這裹羊架燒得很香，吃起來不帶羶，但味道又平淡又普通，肉有一點鬆散而且很瘦，骨興肉中早已分離，這兩點也不重要，是調味可以做得更好，筆者覺得這個只屬一般水準。
燒物當然還有牛舌，牛舌是筆者最愛用來燒的其中一種食材，這個牛舌燒得有一點油，但也稱得上是入味好吃，而且有嚼勁但不會難以入口有咬不開的情況出現。
很多人都喜歡天婦羅，天婦羅這邊選擇也真多，而筆者點了蝦天婦羅。天婦羅要炸得好吃，筆者認為最重要當然就會皮薄和不油膩，雖然這兩點餐廳也做到了，可以蝦它們卻選錯了，筆者的朋友還笑說餐廳是否用了做刺身的蝦來做天婦羅？筆者要求不多，其實用上普通海蝦炸就已經好了。
之後來到串燒，來了一份雞軟骨一份蝦，雞軟骨好細小而且軟骨吃起來偏硬及偏鹹了一點，而這個串燒蝦吃起來很不錯，蝦的大小恰好，火喉控制得到不會太熟，其實還有很多串燒，但都太飽了所以沒有吃到。
最後來到一款叫作吉列一口豚，筆者喜歡這個豚肉，一口一顆，外邊烤成金黃色，內裹的豚肉不會很韌，由於外邊是脆身內邊是肉，所以吃起來很有口感及層次感，而且吃多了一點也不滯，相信更會是送啤酒的佳品，這是其中一款筆者認為最好吃的熟食。
雖然熟食做得頗討好，但也出現了筆者不願意拿出勇氣吃的料理，其實筆者會吃豬大腸，但餐廳送上這個豬大腸竟害得筆者連一絲也不敢吃，無他豬大腸本身不是健康物，加上餐廳用這個不知湯還是水處理，黃黃的給人一點髒的感覺，大家從相片看可能也有同感。
這兒有甜品、雪糕及汽水供應，大家可以吃到飽。大喜家其實還算不差，但並沒有任何一項優點比較突出令筆者有意欲再去光顧，無論刺身及熟食也有一定水準，價錢都很合理。問題所在，有時間限制，上菜速度慢而且斷斷續續，而且有漏單情況出現，如果要求不高會很喜歡，喜歡熟食多於刺身的也會愛上的。環境是筆者其實一個不喜歡的地方，感覺很凌亂很殘舊，佈置上不花心思，較筆者之前吃的一壽司料理為差。
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