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2023-04-16
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食鐵板燒,除咗食,仲包括埋視覺享受(由廚師在你面前席前料理)。講究環境、食材新鮮度、用料、廚師烹調技巧。今次去咗尖東一間非常出名老字號嘅「鐵板超」,以上講嘅都有一定水平。餐廳都幾大設有多個鐵板燒爐頭,可以用partition分隔私隱度夠高。店主對超人figures情有獨鍾,到處都可見超人figures嘅蹤影,目測起碼有過百個大大少少嘅超人figures😆我哋今次叫咗套餐V,有龍蝦鮑魚仲有A4和牛,非常豐富!✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨經典鐵板燒套餐V $2,288 (二人前)✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨🥗沙律、前菜先來沙律和前菜, 其中魚仔+琥珀合桃幾好食。🐚南非活鮑魚鮑魚好大隻,而且超級生猛!上檯時仲依然扎扎跳😆 用上最原始嘅調味鹽和黑椒,最後用少許牛油豉油收汁,食到鮑魚嘅原味道,質感爽口彈牙👍🏻🦞活龍蝦重頭戲龍蝦,雖然上檯時已經死咗,但肉質依然新鮮彈牙夠新鮮。廚師烹煮時更會熄燈,落酒製造火炎,非常有睇頭!蝦肉會與蝦頭的蝦膏一起炒,香味濃郁。🐟銀鱈魚V套餐可選擇一款海鮮,如帆立貝、蟶子王,而我們側選擇了銀鱈魚。魚肉好厚好大舊,皮會分開煎至香脆,而魚身一樣是以最基本調味烹調,能夠食到食材的原味道。
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經典鐵板燒套餐V $2,288 (二人前)
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🥗沙律、前菜
先來沙律和前菜, 其中魚仔+琥珀合桃幾好食。
鮑魚好大隻,而且超級生猛!上檯時仲依然扎扎跳😆 用上最原始嘅調味鹽和黑椒,最後用少許牛油豉油收汁,食到鮑魚嘅原味道,質感爽口彈牙👍🏻
重頭戲龍蝦,雖然上檯時已經死咗,但肉質依然新鮮彈牙夠新鮮。廚師烹煮時更會熄燈,落酒製造火炎,非常有睇頭!蝦肉會與蝦頭的蝦膏一起炒,香味濃郁。
V套餐可選擇一款海鮮,如帆立貝、蟶子王,而我們側選擇了銀鱈魚。魚肉好厚好大舊,皮會分開煎至香脆,而魚身一樣是以最基本調味烹調,能夠食到食材的原味道。
和牛選擇了薄燒,廚師會即席炒香蒜粒至香脆,再加上青葱,油脂豐富肉味香甜,味道一流👍🏻
炒飯粒粒分明,加上蝦乾蟹籽味道層次豐富,食完一碗已經十成飽肚了👍🏻
龍蝦頭不浪費用來熬湯,湯底加上了魚仔熬製,魚味濃郁鮮甜。而且蝦頭還有不少龍蝦肉,非常味美👍🏻
最後送上一球雪榚作完美句號。雪糕可選擇綠茶和芝麻,質素都唔錯,夠晒冰凍!
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