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2022-07-17
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壽司刺身，或者係燒肉廚師發板都聽得多/食得多！天婦羅廚師發板omakase 真係好少見！見到D2 Place 附近 既居酒屋。鵜舞 出咗天婦羅omakase ,朋友又咁岩係附近做野，我哋就來試一試下！我哋叫左「梅」！「午市廚師發辦」– 梅 $680前菜、沙律、茶碗蒸、刺身、八款廚師發辦天婦羅、、蝦餅丼、甜品見到介紹，原來師傅係來自前半島總廚，有超過40年經驗既疋田總廚！香港第一代日籍天婦羅師傅！真係唔簡單！前菜白飯魚仔北海道粒貝伴Wasabi漬晶瑩通透既白飯魚真係好靚！伴有紫蘇芥末漬！好開胃！靜岡縣水果蕃茄涷冰冰蕃茄十分清新，再點少少鹽，顯得更甘甜！好消暑。油金魚刺身刺身肥厚夠鮮。鵝肝海膽蒸蛋第一次食同時有鵝肝海膽既蒸蛋！十分奢華！鵝肝煎香外脆內軟，海膽夠鮮配在蒸蛋真係好夾！主角天婦羅8品-新鮮花竹蝦 x 2 🍤omakase 最重要係見到師傅如何炮製天婦羅，見到師傅手勢非常利落！連蝦尾都好細心咁拉開來炸！所以蝦身炸得乾脆唔油都好靚靚！濃濃海蝦味，十分享受！師傅話海鮮只需要點鹽就足夠！特別預備左綠茶鹽/海鹽/咖哩鹽，試一試唔同配搭！好滋味！東京沙錐魚平時好少見，點上海鹽就好好味岩手縣蠔
我哋叫左「梅」！
「午市廚師發辦」– 梅 $680
前菜、沙律、茶碗蒸、刺身、八款廚師發辦天婦羅、、蝦餅丼、甜品
見到介紹，原來師傅係來自前半島總廚，有超過40年經驗既疋田總廚！香港第一代日籍天婦羅師傅！真係唔簡單！
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前菜
白飯魚仔北海道粒貝伴Wasabi漬
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晶瑩通透既白飯魚真係好靚！伴有紫蘇芥末漬！好開胃！
靜岡縣水果蕃茄
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涷冰冰蕃茄十分清新，再點少少鹽，顯得更甘甜！好消暑。
油金魚刺身
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刺身肥厚夠鮮。
鵝肝海膽蒸蛋
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第一次食同時有鵝肝海膽既蒸蛋！十分奢華！鵝肝煎香外脆內軟，海膽夠鮮配在蒸蛋真係好夾！
主角天婦羅8品-
新鮮花竹蝦 x 2 🍤
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omakase 最重要係見到師傅如何炮製天婦羅，見到師傅手勢非常利落！連蝦尾都好細心咁拉開來炸！所以蝦身炸得乾脆唔油都好靚靚！
濃濃海蝦味，十分享受！師傅話海鮮只需要點鹽就足夠！特別預備左綠茶鹽/海鹽/咖哩鹽，試一試唔同配搭！好滋味！
東京沙錐魚
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平時好少見，點上海鹽就好好味
岩手縣蠔
師傅炸得好靚，仲係中間切開，見到蠔內肉質既唔同層次！非常多汁又好食。
金目錭
金目錭天婦羅非常有驚喜！師傅炸到魚鱗粒粒竪起
，非常脆口，配上清酒🍶一絕🥳
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海鰻魚
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見到師傅炸緊大大條海鰻時已經流晒口水！肉質鮮甜仲好嫩滑！唔覺有骨！
日本番薯舞茸菇
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師傅叫我哋點汁食，又真係好夾！好好味
要記住食天婦羅：海鮮點鹽，野菜點汁！
炸蝦餅飯
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師傅炸蝦餅時就顯出佢既功力，炸得好靚！
加埋特別醬汁，真係好好食
豆腐雪糕
個人加了些清酒一齊食！嘩好好食呀！
你們可以一試！
张贴
