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2013-12-29
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「上篇」分享咗特飲、沙律、前菜小食、煮蜆……等等菜式，依篇就正式講吓啲串燒、烤肉多款食物，睇睇主打串燒嘅「香香燒」點殺出重圍！跟住會食一啲炸物、串燒……等等，所以店方都早已為大家預備咗幾款醬汁，包括：醬油、泰式香草汁、辣椒乾及芝麻醬 ，分別用作蘸點唔同食材，當然，亦可隨個人喜好 。 雜菜八味天婦羅 $88 何謂「八味」，包括辣尖椒、草菇、茄子、蕃薯、金針菇、冬菇、秀珍菇及火龍果，中間一紮炸麵條做裝飾幾有趣。粉漿蠻薄，入口不膩，而且估唔到火龍果天婦羅又夾到喎 ，不過略嫌菇類太多，若加入一兩款其他蔬菜，如南瓜，感覺會更好 。 椒鹽炸BB海魚 $50/4條 試完個天婦羅，另一個炸物類喺椒鹽炸BB海魚，墊底有炸米粉，唔知改用炸菠菜麵會唔會有種小黃花魚晌度碧波暢泳嘅感覺呢！每尾小黃花魚大概手掌般大細，酥炸後原條入口連骨食，感覺皮脆骨酥，大可作為佐酒小食哩 。 穀飼他他牛肉 $128 前文分享過屬於「香香五寶」嘅南非粉紅蝦刺身及檸檬白酒煮蜆，再嚟又喺「香香五寶」之一嘅穀飼他他牛肉，採用咗安格斯牛肋骨，肉味不俗，輕灸之後再薄切，表面仍略帶粉紅，出嚟嘅效果都夠軟腍 ，混和自家
跟住會食一啲炸物、串燒……等等，所以店方都早已為大家預備咗幾款醬汁，包括：醬油、泰式香草汁、辣椒乾及芝麻醬 ，分別用作蘸點唔同食材，當然，亦可隨個人喜好 。
雜菜八味天婦羅 $88 何謂「八味」，包括辣尖椒、草菇、茄子、蕃薯、金針菇、冬菇、秀珍菇及火龍果，中間一紮炸麵條做裝飾幾有趣。粉漿蠻薄，入口不膩，而且估唔到火龍果天婦羅又夾到喎 ，不過略嫌菇類太多，若加入一兩款其他蔬菜，如南瓜，感覺會更好 。
椒鹽炸BB海魚 $50/4條 試完個天婦羅，另一個炸物類喺椒鹽炸BB海魚，墊底有炸米粉，唔知改用炸菠菜麵會唔會有種小黃花魚晌度碧波暢泳嘅感覺呢！每尾小黃花魚大概手掌般大細，酥炸後原條入口連骨食，感覺皮脆骨酥，大可作為佐酒小食哩 。
穀飼他他牛肉 $128 前文分享過屬於「香香五寶」嘅南非粉紅蝦刺身及檸檬白酒煮蜆，再嚟又喺「香香五寶」之一嘅穀飼他他牛肉，採用咗安格斯牛肋骨，肉味不俗，輕灸之後再薄切，表面仍略帶粉紅，出嚟嘅效果都夠軟腍 ，混和自家製醬汁、乾蔥蓉，再糝上芝麻，一道唔錯嘅冷盤 。
燒台灣腸（蒜味） $39/2條本身條台灣腸喺蒜味，所以拌生蒜片有點多此一舉。口感其實有啲啲似臘腸咁，腸衣有種煙韌感，而味道方面甜得嚟覺得有少許偏甜，變得香腸嘅蒜味唔突出。
伊比利亞黑豚肉眼扒 $108以西班牙伊比利亞黑豚嚟做串燒，都算夠晒矜貴，選取肉眼位切以細件，只簡單以岩鹽及黑椒調味，自然己令人有所期待。再者，個肉眼另一亮點，採用「真空低溫烹調法」 ，即喺將食材先放入真空膠袋中以低溫長時間嘅方式煮熟，令肉汁完好保存，然後再以高溫火烤爐「速燒」做出焦香效果。不過，未知是否肉眼太薄，或串燒燒過籠，肉質稍乾，未及預期 ，個人覺得依個烹調法較適合厚切嘅肉類，咁樣會更容易保留肉汁。
燒蒙古羊肉串 $29/串據介紹，羊肉串跟足蒙古方法，以孜然粉去醃製，再加上岩鹽調味，黑漆漆嘅羊肉串其實味道唔錯，很羶香，唔太霸道，孜然粉香味突出，而肉質都挺軟腍 ，不過，弊在下鹽應該重手咗，以致出現過鹹情況 ，希望都喺個別例子。
燒蒜蓉茄子 $39/條原條厚身茄子，開半後搽上牛油，再加埋生、熟蒜及醬油烤焗，入口茄子似乎未燒得透，茄子心感覺有點點生硬 ，未夠軟腍，不過，味道都仲可以嘅！
一口燒雞翼 $26/2隻 店主夠膽一句話啲燒雞翼唔脆唔收錢，嗰份自信絕對唔喺靠吹。一客有兩件雞翼，每隻雞翼又經過「剪裁」，做到一口一啖，方便易食；而脆唔脆嘅問題，真喺無得呃，亦好認同店主嘅自信，果然香脆非常，值得推介 。
桑拿BB海蝦 $148 「桑拿」一詞好特別，好想知佢咩葫蘆賣咩葯？海蝦採用手指尾大小嘅BB呎碼，目的細嫩外，仲同個烹調法有關，太大隻焗完個「桑拿」可能熟唔透。海蝦挑腸後先以5種酒醉暈佢哋，包括花彫、雙蒸、玫瑰露、清酒及威士忌 ，之後，燒熱一兜火山石，將海蝦放入火山石之中，靠其熱力及所散發嘅蒸汽好似「焗桑拿」咁焗熟佢，一般會做到9乘熟，所以蝦肉幾鮮嫩 ，又帶有酒香，蘸點綠色嘅泰式香草汁幾襯，不愧被列為「香香五寶」之一，值得一試！
整體服務唔錯，適時換碟，又主動介紹食物嘅特色，環境亦讓人感到舒服唔侷促，部份菜式頗有心思，不過，可惜有幾道菜水準稍為回落，否則絕對值得俾個笑佢，但相信店子有能力做得更好。
张贴
