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2013-12-28
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近年，串燒店似乎越開越多，雖未至於遍地開花，但感覺都一間接一間咁開，而且，各出奇謀，可謂各顯特色。是夜，獲邀嚟到山林道樓上鋪嘅香香燒，品嚐其不拘一格嘅中日串燒，又睇睇有咩賣點嚟殺出重圍 ！甫入到餐廳，皮椅、雲石餐枱，以黑、深啡為主色系，簡約夠酷，空間感足。此外，感覺都唔算細，點知頭尾兩側仲有3個貴賓廂房 ，原來大廳賣串燒，而幾個房就主打私房菜，食乜都有商有量，又中又西都得，絕對創意先行，當然叫番串燒都可以啦，絕對靈活非常 。細看點菜紙，又真喺選擇多多。原來，串燒以外，仲有啲小食類、炸物類、小炒類；至於串燒，分為燒海鮮、燒蔬菜、烤肉幾大類別；而較特別則有一組名為「香香五寶」嘅特別系列，以及「真空低溫烹調法」嘅烤肉。店家註明所有燒烤均採用喜瑪拉雅山岩鹽調製 ，可見有誠意之餘，亦視為另一亮點。 香香杞子桂圓特飲 $43 食串燒唔止熱氣，亦較易口渴，所以飲品自不然唔少得。香香燒會收番$10茶水費，不過如果有點嘢飲就自動免收啦。汽水、啤酒當然必定有供應，仲有唔少日本清酒添，但係「香香特飲」第一眼就瞄上其中嘅「香香杞子桂圓特飲」，一向都鍾意龍眼朕味，加上個特飲頗養生，所以就成為小弟不
甫入到餐廳，皮椅、雲石餐枱，以黑、深啡為主色系，簡約夠酷，空間感足。此外，感覺都唔算細，點知頭尾兩側仲有3個貴賓廂房 ，原來大廳賣串燒，而幾個房就主打私房菜，食乜都有商有量，又中又西都得，絕對創意先行，當然叫番串燒都可以啦，絕對靈活非常 。
細看點菜紙，又真喺選擇多多。原來，串燒以外，仲有啲小食類、炸物類、小炒類；至於串燒，分為燒海鮮、燒蔬菜、烤肉幾大類別；而較特別則有一組名為「香香五寶」嘅特別系列，以及「真空低溫烹調法」嘅烤肉。店家註明所有燒烤均採用喜瑪拉雅山岩鹽調製 ，可見有誠意之餘，亦視為另一亮點。
香香杞子桂圓特飲 $43 食串燒唔止熱氣，亦較易口渴，所以飲品自不然唔少得。香香燒會收番$10茶水費，不過如果有點嘢飲就自動免收啦。汽水、啤酒當然必定有供應，仲有唔少日本清酒添，但係「香香特飲」第一眼就瞄上其中嘅「香香杞子桂圓特飲」，一向都鍾意龍眼朕味，加上個特飲頗養生，所以就成為小弟不二之選，自家製嘅特飲內有杞子、龍眼、海底椰、紅棗，甚足料，入口少甜，滋潤解渴，更啱秋冬季 。而其他朋友所揀嘅柚子梳打 / 巨峰提子梳打，均以韓國柚子蜜或日本巨峰提子糖漿溝梳打水，據講味道都唔錯，但都喺覺得天然嘅杞子桂圓特飲正啲。
今晚嘅食物，店主已為我哋安排好晒，所以省卻諗乜食乜嘅麻煩，嘩！似乎今晚都幾豐富，一於快快去片，開始串燒之旅。火雞牛舌沙律 $??
小食類中有一項牛舌沙律，賣$32，而依個加強版，多加入火雞肉絲，有啲襯番個聖誕節，不過試菜時未知定價如何？據解釋牛舌幾過炆煮，怪不得挺入味，而火雞絲亦無想像中咁嚡，配以沙律菜、紫洋蔥、車厘茄，拌黑醋汁，作為一道前菜，酸香醒胃 。
麻醬凍豆腐 $26第二道前菜，亦喺小食類之一，糝滿木魚絲嘅凍豆腐，睇落份量大大有睇頭。由於麻醬喺自家製，做得少甜，而味道清香，不過，豆腐嘅質感唔算好滑，但冰涼透心。如果作為食串燒中段一個間場，藉凍豆腐等大家涼快一下，可能效果更好。
刺身拼盤（售價待定）喺老細嘅最新搞作，既然賣唔少日式串燒，就試試賣埋刺身反應又如何。 雖然依個刺身拼盤喺「兼營」，但都做得有板有眼，3刺身款式包括：油甘魚、南非粉紅蝦、帶子；油甘質素個人覺得比較一般，雖然厚切，但鮮味及魚脂未見突出 ；反而粉紅蝦果然不俗，入口有肉地又爽口；而最滿意就應該數到啲帶子，既大且嫩，一咬軟滑無比 。至於抵唔抵食，還要睇睇將來價位定幾多。此外，南非粉紅蝦刺身亦有散叫，分別為$48 / 2隻及$126 / 6隻兩個份量。
味噌雜菇煮蜆 $88 以麵豉、昆布煮出嘅湯底，較傳統嘅清淡和風口味，湯內除咗蜆隻，仲有粉絲、金菇及雞脾菇，雖然蜆隻唔大，但還算清甜。
檸檬白酒煮蜆 $88 明顯就喺西式做法，加入咗檸檬，令個白酒煮蜆多份幽香清新 ，比起味噌做法，亦相對更突出，無怪乎放晌「香香五寶」之列，作為店主嘅特別推介！
老火例湯（免費）晌香香燒有個奇趣現象，就喺有免費例湯送，雖然有啲怪怪嘅感覺，不過感受到老細個誠意。佢話知道大家打工仔事務忙，佢本人亦好喜歡飲湯，有碗湯水對身體好緊要，所以佢話唔幫襯上嚟就咁飲碗老火例湯都得，絕對唔收錢 ，雖然佢講得好認真，不過相信真喺上嚟「淨飲」嘅人應該無乜。今晚個老火例湯喺無味精添加嘅三色蘿蔔湯，主要以青蘿蔔、紅蘿蔔、白蘿蔔煲成，又唔差喎 ！
講咗咁耐，都仲未見串燒出場，由於放相有限，下篇再續。
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