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2015-04-07
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忙碌過後，又開始陸陸續續相約朋友出來晚餐，今次是位於佐敦的火鍋店，是晚起初的客人不算太多，但越夜越多人，越夜越熱鬧！店內的環境也挺舒適的原來最近有推廣優惠，新鮮雞煲半價和送桶蠔，不過大家要留意細則喇！先來混醬，選了炸蒜，蔥，辣椒，惹味非常！朋友怕吃辣，我們點了一個椰子新鮮雞煲，客人可選嘉美雞或香港 BB 雞。店員推介香港 BB 雞，顧名思義，就是 BB 雞，肉質較嫩，味道較濃，而且黃油較多！先將椰子湯底滾起已經聞到陣陣的椰香味然後就可以放入 BB 雞滾起後，靜待 10 分鐘，店方提供計時器，不怕過時！黃油處處，BB 雞果然多油。湯底椰子味香，加了花雕酒的雞，配上杞子，帶點甘味。特級手切肥牛，用上本地新鮮牛，脂肪較少，但肉味較濃。只要輕勺就可，否則會肉質變實。反而我喜歡黑豚豬面頰多一點，面頰肉一向肉味濃郁，紅紅的豬面頰看上去和牛肉差不多呢！肉味和肉質也合我心意，我吃了很多呢。店員隨即奉上火鍋拼盤，很驚喜呢！我們點了手打四寶丸 (牛丸，墨魚丸，蝦丸和鯪魚丸)，自己較喜歡蝦丸，單是看上去就已經見到蝦了，真材實料，而且蝦味突出，爽口彈牙！牛丸有別於一般的做法，質感像結實。而鯪魚丸的香味較強，再
店內的環境也挺舒適的
原來最近有推廣優惠，新鮮雞煲半價和送桶蠔，不過大家要留意細則喇！
先來混醬，選了炸蒜，蔥，辣椒，惹味非常！
朋友怕吃辣，我們點了一個椰子新鮮雞煲，客人可選嘉美雞或香港 BB 雞。店員推介香港 BB 雞，顧名思義，就是 BB 雞，肉質較嫩，味道較濃，而且黃油較多！
先將椰子湯底滾起
已經聞到陣陣的椰香味
然後就可以放入 BB 雞
滾起後，靜待 10 分鐘，店方提供計時器，不怕過時！
黃油處處，BB 雞果然多油。湯底椰子味香，加了花雕酒的雞，配上杞子，帶點甘味。
特級手切肥牛，用上本地新鮮牛，脂肪較少，但肉味較濃。
只要輕勺就可，否則會肉質變實。
反而我喜歡黑豚豬面頰多一點，面頰肉一向肉味濃郁，紅紅的豬面頰看上去和牛肉差不多呢！肉味和肉質也合我心意，我吃了很多呢。
店員隨即奉上火鍋拼盤，很驚喜呢！
我們點了手打四寶丸 (牛丸，墨魚丸，蝦丸和鯪魚丸)，自己較喜歡蝦丸，單是看上去就已經見到蝦了，真材實料，而且蝦味突出，爽口彈牙！牛丸有別於一般的做法，質感像結實。而鯪魚丸的香味較強，再吃墨魚丸就會比下去，味道偏淡。
選了花膠，不論是味道和形狀也很像我自己買的，由於未經特別處理去味，魚鮮味強烈。我先將花膠放進湯中，待軟身後才享用。花膠吸收了湯的精華，很入味，而且膠質豐富，女士們必吃！還點了火鍋必吃的即炸嚮鈴，又是輕勺就可以了。蔬菜方面就有秋葵，油麥菜和蓮藕片，也尚算新鮮！
小食就點了一個鬼馬油炸鬼，以油炸鬼盛著墨魚滑，外脆內軟，要快點吃，否則油炸鬼會變淋。
仲有唧唧累墨魚麵，鮮味突出，吃起來非常彈牙，魚味仍較墨魚丸濃。
最後以自家製的竹蔗茅根降降火，味道挺自然清甜的。
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