蒙麵

营业中

休息中

蒙麵在紅磡十多年，人流一直絡繹不絕非僥倖。店家在必嘉街舊舖已是理工學生的飯堂，搬到差館里經歷幾代理工學生，仍然是理工學生和紅磡人的飯堂。以前，我經常吃蒙麵的下午茶，很抵吃。現在錢多了一點，開始會加錢嘗試不同特製湯底。今次，我6時多便到達，不用等位直接入座。我喜歡店家的小心思，例如裝著簽到紙的盒面寫上「安心食麵」及店家用了小巴招牌寫枱號。我今次點了喇沙湯底、蒙麵、黑椒牛丸、芝士腸和多春魚。對於車仔麵的喇沙湯底不抱期待，但這碗的確香濃，少許辣，所以我經常點喇沙湯底。我形容蒙麵為烏冬和紅薯粉的混合體，有紅薯粉的滑和彈牙，但又有鳥冬般易咬斷。脆香多春魚非常香口，並非放太久變軟那種。吃完幾口麵才吃多春魚，仍然覺得熱得有點熱氣。有些車仔麵主打配料種類和分量多，蒙麵的分量不多，但絕對有質素。所謂港式，或許有一部份就像蒙麵車仔麵一樣，各種人百花齊放的樣貌吧！老闆說會接受意見，我有一個小意見，就是蘿蔔有一點苦味。