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2021-03-06
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好耐冇食過川菜，喺openrice竟然畀我搵到一間新開嘅川菜館，喺油麻地港鐵站出閘行五分鐘左右就到，好方便，地點唔難搵。上到去環境好靚好新淨，仲有一大幅畫，好似返國內食啲川菜館咁。上到去職員好熱情招待，好有禮貌，仲介紹畀我哋知佢有咩招牌菜，又講有咩特色。個餐牌好多唔同菜式，有得揀辣同唔辣，熱辣到都有分大中小，咁樣可以形合唔同口味嘅人。首先叫咗個招牌香辣蟹，呢個在係佢哋個鎮店之寶，必食首選，真係冇介紹錯，佢啲辣味好香，又唔會蓋過咗蟹嘅味道，出面炸得好香脆之餘，入面仲保持住蟹嘅肉汁同嫩滑。喺呢度食飯好似食意大利菜咁，唔會上得好快，食唔切搞到啲餸凍曬，剛剛可食完蟹之後就上第二味餸，（孜然和牛粒）,入口即溶，粒粒和牛都鋪滿自然嘅香味。川椒雞花：呢度菜好巧廚師嘅技巧，外皮香脆，雞肉嫩滑，好入味，同埋唔會太辣，最驚食到啲餸就淨係得辣味冇其他味。酸菜魚：酸菜魚一上枱已經酸味撲鼻，個員工仲同我哋講佢哋啲酸菜魚個湯底係可以全部飲曬，因為係用魚骨煲，冇落味精。所以第一啖就飲咗佢啲湯先，超級鮮甜，啲魚肉非常之滑，一試難忘。螞蟻上樹：真係越簡單嘅菜式其實越考技術，唔好以為炒粉絲咁簡單，炒得好食同乾身真係好難，
上到去環境好靚好新淨，仲有一大幅畫，好似返國內食啲川菜館咁。
上到去職員好熱情招待，好有禮貌，仲介紹畀我哋知佢有咩招牌菜，又講有咩特色。
個餐牌好多唔同菜式，有得揀辣同唔辣，熱辣到都有分大中小，咁樣可以形合唔同口味嘅人。
首先叫咗個招牌香辣蟹，呢個在係佢哋個鎮店之寶，必食首選，真係冇介紹錯，佢啲辣味好香，又唔會蓋過咗蟹嘅味道，出面炸得好香脆之餘，入面仲保持住蟹嘅肉汁同嫩滑。
喺呢度食飯好似食意大利菜咁，唔會上得好快，食唔切搞到啲餸凍曬，剛剛可食完蟹之後就上第二味餸，（孜然和牛粒）,入口即溶，粒粒和牛都鋪滿自然嘅香味。
川椒雞花：呢度菜好巧廚師嘅技巧，外皮香脆，雞肉嫩滑，好入味，同埋唔會太辣，最驚食到啲餸就淨係得辣味冇其他味。
酸菜魚：酸菜魚一上枱已經酸味撲鼻，個員工仲同我哋講佢哋啲酸菜魚個湯底係可以全部飲曬，因為係用魚骨煲，冇落味精。所以第一啖就飲咗佢啲湯先，超級鮮甜，啲魚肉非常之滑，一試難忘。
螞蟻上樹：真係越簡單嘅菜式其實越考技術，唔好以為炒粉絲咁簡單，炒得好食同乾身真係好難，呢個粉絲應該係我食過最好食嘅。
總結：估唔到香港食到一間畀大陸更加好食嘅川菜館。個廚師廚藝簡直係一流，大家有機會一定要去試下，等限聚令過咗我約更加多朋友你一齊食埋其他菜式。
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