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2021-10-25
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第一次來到沙田帝逸酒店，這個地方真的好適合 Staycation 喎，附近綠樹林蔭、有城門河景又有單車徑之類，好有度假的感覺。不過這次來不是住酒店，而是去中菜廳吃素，餐牌上常期供應多款素食，以蔬菜菇菌為主沒用很多素肉，擺盤精緻亦很有水準呢。逸軒位於沙田帝逸酒店二樓，由石門站或者第一城站行過來都可以，沿路唔算太難行都幾舒服。中菜廳顏色柔和都幾有氣派，座位很多亦有包廂可以用。菌香水中花 盡顯刀工的一個菜式，浸在極之香濃的菇湯之中，清淡無油香氣十足。黑醋珍珠拌素鵝 傳統素鵝來一個新派變奏，最上面是用份子料理做的黑醋珠珠，正方造型夠特別，吃起來各種蔬菜充滿層次。素點心 (三菇六耳餃)加了點甘荀汁的橙色餃皮，中間滿滿切碎的菇菌，賣相可愛又有特色。黑金豆腐外型黑黑實實，而且很難用筷子夾起的古怪菜式！竹炭外皮香脆而不油膩，中間是嫩滑的豆腐，味道非常動人。要留意這個有分素食和非素食版本，落單時記得特別註明。牛肝菌紅燒新豬肉獅子球 用新豬肉和牛肝菌製成大肉丸，炸過再勾獻，好咬口也好味道。窩峰玉米餅其實我從未吃過中式玉米餅，不太確實它原本長甚麼樣子，不過我以為會有更多玉米粒粒，脆口小吃適合鍾意熱氣野的小朋
第一次來到沙田帝逸酒店，這個地方真的好適合 Staycation 喎，附近綠樹林蔭、有城門河景又有單車徑之類，好有度假的感覺。不過這次來不是住酒店，而是去中菜廳吃素，餐牌上常期供應多款素食，以蔬菜菇菌為主沒用很多素肉，擺盤精緻亦很有水準呢。
逸軒位於沙田帝逸酒店二樓，由石門站或者第一城站行過來都可以，沿路唔算太難行都幾舒服。
中菜廳顏色柔和都幾有氣派，座位很多亦有包廂可以用。
菌香水中花
盡顯刀工的一個菜式，浸在極之香濃的菇湯之中，清淡無油香氣十足。
黑醋珍珠拌素鵝
傳統素鵝來一個新派變奏，最上面是用份子料理做的黑醋珠珠，正方造型夠特別，吃起來各種蔬菜充滿層次。
素點心 (三菇六耳餃)
加了點甘荀汁的橙色餃皮，中間滿滿切碎的菇菌，賣相可愛又有特色。
黑金豆腐
外型黑黑實實，而且很難用筷子夾起的古怪菜式！竹炭外皮香脆而不油膩，中間是嫩滑的豆腐，味道非常動人。要留意這個有分素食和非素食版本，落單時記得特別註明。
牛肝菌紅燒新豬肉獅子球
用新豬肉和牛肝菌製成大肉丸，炸過再勾獻，好咬口也好味道。
窩峰玉米餅
其實我從未吃過中式玉米餅，不太確實它原本長甚麼樣子，不過我以為會有更多玉米粒粒，脆口小吃適合鍾意熱氣野的小朋友，我覺得如果有個酸甜汁點下會更開心。
桃膠杞子天湯浸娃娃菜
用粥油浸煮的娃娃菜，還特別加了桃膠，未食都知養顏補身。
羊肚菌毛豆燒白玉
夠晒火喉的煲仔羊肚菌毛豆紅燒豆腐，啖啖都好入味，獻汁吃起來也很清爽呢。
沒想到帝逸酒店的中菜廳有這麼多款素食，而且並非只有炒菜炒飯那麼沉悶，菜式精緻又有創意，這樣叫滿一桌又食得幾開心。
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