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2024-08-01
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今次嚟到上環一間高質私房菜火鍋店，店內環境舒適，好似樓上cafe 咁，一講到食物，就最多suprise. 店主堅持用最大程度既自家製食品，讓客人品嘗到最新鮮滋味由醬汁開始已經係用心，特別推介蝦王醬，全蝦製造，蝦膏，蝦子，蝦油都響哂入面，鮮味十足響鈴同埋魚皮都係自己做，唔同出面叫貨，不用點湯都可以食，甜酸醬係響鈴嘅魚皮大漁起皮風乾，響鈴都係自己用豆皮搓魚皮食落好似薯片咁樣，又脆又好味。最近呢到推出左珍饈十三味點心火鍋：可以從34款美點食材，挑選13款，專提供比2位客人，想吃款多，但份量不需多既朋友食，入面所有點心也是手工駐場師傅自製打邊爐最緊要個湯底，無味精當住家湯飲就最正🤤打邊爐之前，花膠雞湯係用黎飲既，係師傅用左12小時煲靚雞湯，鮮甜美味，仲有勁多件花膠同雞件食，真係落足料，打完邊爐個湯底就係用黎叫個麵吸收精華🤤今次呢間係香港火鍋界食材天花板，有別於連鎖店，火鍋界首選。質素好得，試過後難翻轉頭🤤🤤🤤
由醬汁開始已經係用心，特別推介蝦王醬，全蝦製造，蝦膏，蝦子，蝦油都響哂入面，鮮味十足
響鈴同埋魚皮都係自己做，唔同出面叫貨，不用點湯都可以食，甜酸醬係響鈴嘅魚皮大漁起皮風乾，響鈴都係自己用豆皮搓魚皮食落好似薯片咁樣，又脆又好味。
最近呢到推出左珍饈十三味點心火鍋：
可以從34款美點食材，挑選13款，專提供比2位客人，想吃款多，但份量不需多既朋友食，入面所有點心也是手工駐場師傅自製
打邊爐最緊要個湯底，無味精當住家湯飲就最正🤤打邊爐之前，花膠雞湯係用黎飲既，係師傅用左12小時煲靚雞湯，鮮甜美味，仲有勁多件花膠同雞件食，真係落足料，打完邊爐個湯底就係用黎叫個麵吸收精華🤤
今次呢間係香港火鍋界食材天花板，有別於連鎖店，火鍋界首選。質素好得，試過後難翻轉頭🤤🤤🤤
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