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2020-12-05
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星期六，今日終於去到朋友經常推介的鯛魚麵店，店前看見排隊人龍不算多，前面只有十多個，可能是疫情關係冷卻了人潮 ，入門口之前要先到自動售賣機客落單，款式唔算多，如果一家小店只能專注做好一項食材就已足夠，面前有三種麵選擇，白湯，清湯及濃湯沾麵，而小食有糖心蛋，炸鯛魚皮，炸雞及鯛魚飯...清湯麵，湯清澈見底， 入口後感覺非常濃郁及彷彿覺得很多鯛魚塞進口內，而麵質就是一般幼麵但可以，配上一件薄薄的叉燒片還有鯛魚肉碎，非常精緻，但是我本人覺得叉燒可以省卻，反而加多一點鯛魚肉碎就好啦😁。濃湯沾麵，沾麵形狀類似刀削麵，但湯底非常之濃郁😋😋內裏還有鰹魚蓉，鯛魚碎及肉粒其他配料唔多，寬闊的麵條表面能足夠另濃郁的湯沾上，入口感覺非常滿足👍😋😋。炸雞， 肉質嫩滑而有肉汁。炸鯛魚皮，同一般炸魚皮不一樣，不油膩，如泡浸過濃湯之後吃，口感味道更佳。😔最後，味精較多，回到家後非常口渴
清湯麵，湯清澈見底， 入口後感覺非常濃郁及彷彿覺得很多鯛魚塞進口內，而麵質就是一般幼麵但可以，配上一件薄薄的叉燒片還有鯛魚肉碎，非常精緻，但是我本人覺得叉燒可以省卻，反而加多一點鯛魚肉碎就好啦😁。
濃湯沾麵，沾麵形狀類似刀削麵，但湯底非常之濃郁😋😋內裏還有鰹魚蓉，鯛魚碎及肉粒其他配料唔多，寬闊的麵條表面能足夠另濃郁的湯沾上，入口感覺非常滿足👍😋😋。
炸雞， 肉質嫩滑而有肉汁。
炸鯛魚皮，同一般炸魚皮不一樣，不油膩，如泡浸過濃湯之後吃，口感味道更佳。
😔最後，味精較多，回到家後非常口渴
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