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2019-01-28
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尖沙咀有眾多日食也有放題，這晚跟隨友人推介他近日到過的一間頗地道風味之日式樓上餐廳。餐廳地點不難找，一出地鐵，走幾分鐘就到達那座大廈，再上樓就到了。一進去，已經見到周圍日式的裝潢，色系以暗沉木系為主，旁邊有魚缸、麻繩、彷古舊的壁紙、佈置，予人於漁船上的感覺，還有很多清酒瓶擺設。先來個飲品－青蘋果乳酸，日本的乳酸飲品混合青蘋果果汁，清香而開胃。 東瀛五種刺身盛：五款有吞拿魚、三文魚、帶子、大蝦及油甘魚，每款都有三片，刺身雖然不算厚，但勝在新鮮。南瀛卷：很澎湃的壽司卷，不只是光光數個卷，除了裡面包裹著新鮮的蟹絲，另外還有魚籽、吞拿魚蓉、海膽及大蝦，非常鮮味。蟹味噌甲羅燒：看著侍應幫我們先拌勻蟹殼上面的材料，再開始燒，後來再淋上清酒，鮮味昇華。蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋、蟹肉、蔥花混合一起，蟹味非常濃郁，配搭亦很夾！值得一提，侍應十分專業，會不時為客人處理，以免吃進不熟透的海產，或影響鮮味。活貝盛合：豐富的海鮮組合，有鮑魚、帆立貝、蛤蜊及蠔。全部都大大個又新鮮，放上枱及爐上燒時，鮑魚仍然很生猛。海鮮逐一燒過後的海鮮，不知是不是燒的過程中加入了少許清酒，吃的時候海鮮都帶點酒的清香。鮑魚，蜆肉肉質飽滿，
一進去，已經見到周圍日式的裝潢，色系以暗沉木系為主，旁邊有魚缸、麻繩、彷古舊的壁紙、佈置，予人於漁船上的感覺，還有很多清酒瓶擺設。
先來個飲品－青蘋果乳酸，日本的乳酸飲品混合青蘋果果汁，清香而開胃。
東瀛五種刺身盛：五款有吞拿魚、三文魚、帶子、大蝦及油甘魚，每款都有三片，刺身雖然不算厚，但勝在新鮮。
南瀛卷：很澎湃的壽司卷，不只是光光數個卷，除了裡面包裹著新鮮的蟹絲，另外還有魚籽、吞拿魚蓉、海膽及大蝦，非常鮮味。
蟹味噌甲羅燒：看著侍應幫我們先拌勻蟹殼上面的材料，再開始燒，後來再淋上清酒，鮮味昇華。蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋、蟹肉、蔥花混合一起，蟹味非常濃郁，配搭亦很夾！值得一提，侍應十分專業，會不時為客人處理，以免吃進不熟透的海產，或影響鮮味。
活貝盛合：豐富的海鮮組合，有鮑魚、帆立貝、蛤蜊及蠔。
全部都大大個又新鮮，放上枱及爐上燒時，鮑魚仍然很生猛。海鮮逐一燒過後的海鮮，不知是不是燒的過程中加入了少許清酒，吃的時候海鮮都帶點酒的清香。
鮑魚，蜆肉肉質飽滿，帶子肉質煙靭，帶鮮甜。鮑魚離殼後，肉直接放上爐上燒，所以鮑魚帶點炭燒香味，而且燒的時間恰好，不會太靭而咬不到，肉質仍然保持彈牙。燒蠔縮小了，但仍然肥美，帶點海水鮮味。
餐廳食物選擇多，海產鮮味，價錢不算貴，在香港也可以吃到性價比高的浜燒海鮮。
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