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2010-07-08
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在旺角其實有很多隱世的小吃、餅店及茶記，滿載了香江的風味，如這家奇趣餅家，正正就是一個活寫照，是活寶！也不要談食物的質素，光是看看店員的效率及表面漠不關心的態度，就知道了，那男店員非常有效率幫我夾了餅及收了錢之後，就又回飯枱吃飯，因為這時正是他們的食飯時間。是日看到很多的地道餅食，如果奇華說自己就是香江餅食中的手信，我相信奇趣更具代表性，光是看那塊比面還要大多個圈的光酥餅就可見一斑，而我和女友在云云餅食之中選了數款餅食，包括光酥粒、雞仔餅、牛耳朵及紅豆燒餅。先談光酥粒，其實即是大家熟悉的光酥餅的細粒版，吃起來當然是乾身，但乾得來餅身仍然鬆軟有點彈性，比較乾爽，但由於雞蛋下的份量不會多，所以當然不會有雞蛋味，反之主要也是麵粉及糖帶來的甜味，吃得多也真的挺甜的。牛耳朵細細片，卜卜脆，用來睇波喝啤酒也不錯，至少是要比吃薯片經濟得多，用上了牛肉香粉及南乳做成的脆餅，牛肉的味道倒不太覺，但南乳味就真的沒可能吃不出，所以入口鹹香美味，絕對是不錯的傳統小吃。紅豆燒餅是眾多燒餅之中的一員，燒餅入口軟糯有嚼勁，煙煙韌韌的很是不錯，加上甜度適中，絕不會蓋過了紅豆蓉的甜香，入口一陣的紅豆味，但這個紅豆餡是出
在旺角其實有很多隱世的小吃、餅店及茶記，滿載了香江的風味，如這家奇趣餅家，正正就是一個活寫照，是活寶！也不要談食物的質素，光是看看店員的效率及表面漠不關心的態度，就知道了，那男店員非常有效率幫我夾了餅及收了錢之後，就又回飯枱吃飯，因為這時正是他們的食飯時間。
是日看到很多的地道餅食，如果奇華說自己就是香江餅食中的手信，我相信奇趣更具代表性，光是看那塊比面還要大多個圈的光酥餅就可見一斑，而我和女友在云云餅食之中選了數款餅食，包括光酥粒、雞仔餅、牛耳朵及紅豆燒餅。
先談光酥粒，其實即是大家熟悉的光酥餅的細粒版，吃起來當然是乾身，但乾得來餅身仍然鬆軟有點彈性，比較乾爽，但由於雞蛋下的份量不會多，所以當然不會有雞蛋味，反之主要也是麵粉及糖帶來的甜味，吃得多也真的挺甜的。
牛耳朵細細片，卜卜脆，用來睇波喝啤酒也不錯，至少是要比吃薯片經濟得多，用上了牛肉香粉及南乳做成的脆餅，牛肉的味道倒不太覺，但南乳味就真的沒可能吃不出，所以入口鹹香美味，絕對是不錯的傳統小吃。
紅豆燒餅是眾多燒餅之中的一員，燒餅入口軟糯有嚼勁，煙煙韌韌的很是不錯，加上甜度適中，絕不會蓋過了紅豆蓉的甜香，入口一陣的紅豆味，但這個紅豆餡是出奇的滑溜，那些豆粉，即所謂的豆沙搓得全融入了豆沙餡之中，所以整體來說很是美味。
雞仔餅也是我們廣東人會做的小吃，用上了南乳五仁搓成餡，再加點用糖腌過的肥豬肉，再用餅皮包裹烤烘，餅皮吃起來實在不太夠脆，酥味這一環是不合格的，始終餅食也是要新鮮出爐才會好吃，但入口之後，那餡就徹底的征服我的味蕾，入口極有鹹香，豐腴甘香，咸中帶甜，吃得人滿口油香，味道很好呢！
另外還有老婆餅、香煎糕、蛋撻及椰撻等食物，全都很是抵食，所以也見到來買買餅的人真的多得迫得店外一時水洩不通，希望店家能堅持下去，為香江留下這些味道。
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