雪ノ下 (已結業)

聽說在銅鑼灣新開了一間pancake店，有不同的口味。雖然本人不是pancake迷，但也想一試究竟，因為在同事之間已經相傳過味道不錯了。食店的位置頻為偏僻，不過去到店內的時候已發現內裡已坐滿了人。一入到就已經嗅到了濃濃的蛋香及蜂蜜味。點了個原味的Mandarin Honey Pancake。聽店員介紹，是用了日本的蜂蜜及牛油。香港有好多pancake店，但全都是髮軟creamy充滿空氣感的那種，但這裡pancake質地是相近於蛋糕、熱香餅那種。Pancake的厚度十足，面且當你一切開pancake時，會散發出濃濃的蛋香味。當你每吃一口時，發覺有數十多顆雞蛋在你口腔之中徘徊。塗上牛油及倒上充滿果香的蜜糖，發現會把pancake的味道再提升至另一層次。如果你已經吃膩了那種淋bat bat的，這個厚實的pancake可能是一種新嚐試。