鮨逸

营业中

休息中

牛年終於收爐，想吃頓好所以嘗試了我人生第一次的seasonal omakase set。首先由一件爽口新鮮的茄子打開味蕾。昆布漬配紫蘇，微微的酸甜，提起了胃口。貌似生腸的刺身，口感很特別。螢光魷魚，口感比較軟身。肥美的生蠔，絕對是這個lunch set的高潮！琵琶蝦，小小的一隻，啖啖肉，爽口鮮甜。炸銀雪魚配沙律，很香口但一點也不肥膩，沙律食材新鮮。濃郁的海膽香氣，連在旁的紫菜也保持爽脆，可見餐廳顧及各種微細位。手卷裏除了新鮮的刺身，還加了脆片等食材，提升手卷的口感，欣賞！最後想特別盛讚這車海路壽司，蝦是新鮮現場在魚缸裏拿出的，加上柚子皮的點綴；沒比較沒傷害，吃了這壽司，以後對壽司的要求又提高了。