蝦棧 (已搬遷) 新店位置

一間新食肆要突圍而出少不得要有新噱頭，呢間台式食店就用到即叫即撈的台南蝦煲作主打菜式，一入餐廳門口就見到魚缸入面養著生猛大頭蝦，客人落單後先會從魚缸撈出大頭蝦即煮。嚟到蝦煲專門店當然要一嘗正宗台式蝦煲，餐牌另有其他小食可供選擇。麻辣雲耳雖然睇唔到任何紅油或辣椒醬踪影，但入口冰凍麻辣，雲耳用上貓耳朵質感細嫩爽脆。醉雞卷應該將雞肉切片再捲成圓桶狀，再浸入紹興酒玫瑰露花雕酒等至入味。雞肉雪過肉質難免略硬，幸好雞卷酒味香濃撲鼻。蝦煲有多種口味選擇，有台式奶油味、胡椒味、三杯酒、麻油味等，亦有香港獨有的避風塘味或鹹蛋黃味。今次選擇重口味的胡椒味。一煲內有八隻大頭蝦，味道與海蝦各有千秋，大頭蝦肉質比較腍滑鮮嫩，蝦頭膏多甘香。大頭蝦背部已切開及去除蝦腸，胡椒成粒狀較難出味，如果加入已磨碎胡椒可能更入味。煲底有不少蒜片，蒜片吸收晒大頭蝦的鮮甜味，比大頭蝦更香口更搶手。羽衣甘藍用中式炒法煮好少見，羽衣甘藍入口質感似紫菜但比較厚身，配上蒜頭同煮居然味道非常合拍，下次街市見到羽衣甘藍真係要試試呢種煮法。魯肉伴麵魯肉唔算太肥，原味香嫩魯肉加汁伴入油麵，再加上半隻雞蛋，簡單但卻美味。餐廳有原個水果雪糕雪葩可叫，