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2025-05-29
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昨晚襯爸爸去咗旅行就帶媽媽出去食晚飯之前食過海賀覺得環境、服務同食物都好高質所以今次就試埋隔離呢間西餐😚真係好舒服頭盤分別食咗三款：荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮好少試凍湯個口感好清新帶少少咸味仲加左大葉汁提升左味道嘅層次紅蝦好鮮甜配埋酸酸甜甜嘅西瓜皮爽脆一齊食好得意嘅配搭法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃、生蠔葉呢個龍蝦他他好新鮮keep頭細細粒嘅龍蝦肉混合鵝肝同蛋黃同生蠔葉一齊沾上炸雞皮食帶點咸香味又幾重口感好豐富日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽呢個頭盤好精美先打碎上面嘅芝士片撈埋落蟹王蛋膽同海膽度一齊食芝士嘅咸香+啖啖鮮甜嘅蟹肉+滑滑嘅蒸蛋+新鮮嘅海膽一啖mix埋食好好味主菜都食咗三款：熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉呢碟賣相最吸引我雞胸肉卷扎得好結實但鎖到肉汁配埋黑松露油好香好夾肉亦好嫩滑 煎得恰到好處脆炸鵝肝球超好味 鵝肝新鮮炸落唔會有油膩感菊芋蓉好綿滑甜甜地配龍蝦汁少少咸味道好得意白鱈魚配風乾火腿鹽，甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫鱈魚好厚肉鮮嫩多汁鱈魚皮烤上風乾火腿鹽有啖啖煙燻嘅鹹香味伴碟有蜜瓜薄荷香草大種小清新同爽口感覺金橘泡沫又添上點點橘子嘅
之前食過海賀覺得環境、服務同食物都好高質
所以今次就試埋隔離呢間西餐😚
真係好舒服
頭盤分別食咗三款：
荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮
好少試凍湯個口感好清新帶少少咸味
仲加左大葉汁提升左味道嘅層次
紅蝦好鮮甜配埋酸酸甜甜嘅西瓜皮爽脆
一齊食好得意嘅配搭
法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃、生蠔葉
呢個龍蝦他他好新鮮keep頭細細粒嘅龍蝦肉
混合鵝肝同蛋黃同生蠔葉一齊沾上炸雞皮食
帶點咸香味
又幾重口感好豐富
日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
呢個頭盤好精美
先打碎上面嘅芝士片撈埋落蟹王蛋膽同海膽度一齊食
芝士嘅咸香+啖啖鮮甜嘅蟹肉+滑滑嘅蒸蛋+新鮮嘅海膽
一啖mix埋食好好味
主菜都食咗三款：
熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉
呢碟賣相最吸引我
雞胸肉卷扎得好結實但鎖到肉汁配埋黑松露油好香好夾
肉亦好嫩滑 煎得恰到好處
脆炸鵝肝球超好味
鵝肝新鮮炸落唔會有油膩感
菊芋蓉好綿滑甜甜地配龍蝦汁少少咸味道好得意
白鱈魚配風乾火腿鹽，甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫
鱈魚好厚肉鮮嫩多汁
鱈魚皮烤上風乾火腿鹽有啖啖煙燻嘅鹹香味
伴碟有蜜瓜薄荷香草大種小清新同爽口感覺
金橘泡沫又添上點點橘子嘅香甜
整體健康不油膩
龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁
呢碟又係賣相已好吸引
龍蝦肉爽口彈牙外面包住香酥脆絲魚子醬
連同底層嘅西蘭花蓉淋上清酒忌廉汁混合魚子
簡直多種口感好配合
最後甜品係腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶
雲喱拿雪糕上面有層桂花gel 灑上桂花添上花香
腐皮烤到好脆中間夾住豆腐cream cheese桂花
呢個配搭好新鮮，亦較健康
食得輕鬆冇負擔
真心正！
連平時腌尖嘅阿媽都表示好滿意😆
滿足嘅一餐
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